去吃农村喜酒喽

甘海琪

很多年没吃过农村热闹酒席，每当想起来都有点流口水，这次有朋友邀请去乡下吃酒席，机会难得岂能错过随即前往。
来到后感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。

这个时候，自家的厨房显然太小，必须搭建一个露天“厨房”才能施展手脚。

准备好搬放易，能挡风，导热快油桶炉子。

还有用砖头砌的临时灶

烧木柴，那火才叫一个旺呀！

由于菜太多，架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。

菜也必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。

用这种超级大的锅炒菜很顺手

把各家各户的碗盘借来集中到一起

这种四方桌，一桌坐八人。

“坐席”的时候按照辈分区分位置

长条凳：窄窄的，长长的，可坐3个人。

因为是从各家各户借来备用，为了归还时不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认。

办酒席是个大事，需要做平常难吃到的大菜，主人家会请一个远近闻名的土厨师掌勺。

虽说这大厨没“厨师证”之类证书，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，能被主家请来帮忙肯定有两手绝活。

如今，这种乡村土厨行已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。

遇上办酒席大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙。他们早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。

有人摘菜

有人洗碗盘

有人切菜、配菜

有人烧火

有人盛菜、装盘、端菜

农村婚宴的菜肴主材：鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈是不可少的，主人家一般都会把辛苦养了一年的猪杀了待客。

猪处理干净后，大厨进行加工。

鱼是提前打上来的

农村人家里都会散养一些鸡鸭，平时是绝对舍不得吃，可到这个时候就会大方的拿出来。

刚刚还活蹦乱跳的鸡鸭很快变成了美味！

蒸菜——象征蒸蒸日上

圆子——象征圆圆满满

全鱼——代表有头有尾，年年有余。

肉糕——寓意步步高升

扣肉——酥软清香。

肘子——肉质滑嫩

粉蒸肉——糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润。

红烧肉——肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

香菇炒瘦肉

冬笋炒腊肉

酱猪蹄——趁热吃口感软烂，放凉吃口感筋道。

不说了，等下次去吃再补充。

xuwencaige

画家。不带这样的呀！我流口水喽！[em129]

xuwencaige

画家，我不吹牛的，这些菜哥也会烧哦！

ibm2

红梅之村

cslz2004

我们这叫“流水席”！不是光指流口水哦，是指来的路过的都可以坐下来吃。
这种酒席，价廉物美味道好。地道的乡村口味！[em129]

毛毛虫

tang999

好丰盛！

王中王

好吃，好怀旧

小飞侠

要的就是那种气氛。我们这的农村的现在还是这么的风俗，我就喜欢到农村去吃席。