怀集啊我的家

甘海琪

山水如画云吞面，美食佳景数怀集。饭菜普通是地道，风光独秀却怡情。陶瓷大碗盛甜酒，急火砂煲炖土鸡。弹腰敬酒醉当步，好戏不停踢连环。
怀集，那是一个没有多少人知道的山清水秀的地方，那山、那水、那人情。。。
还有酒、有友、有竹林真是没说的！
七月的中旬，艳阳加剧的炎热让都市生活苦不堪言，需要一个清清静静，有暌违的山水，绿盈眼帘，最好是有酒、有友、有竹林的好地方。于是，我自作主张放假三天，到怀集乡下一个朋友家避暑。
怀集山水好 云吞分外香！
车上了二广高速公路，途经广宁路段时，见到两岸尽为青山竹林，远望好一片柔和的绿黛色，车行至山左右，更是竹节森森，立如刀枪剑戟。越靠近怀集，青山越多，视野时阔时窄，转了几个弯，车已一头扎进山中隧道，数十秒后，眼前豁然开朗，一座峻岭崇山已丢在身后。
怀集是个群山环抱的县城，有着小地方的质朴和热闹，车不多，几乎没有工厂，空气中弥漫着新鲜草木的气味。这里不愧是竹乡，圩镇的地摊上，多摆卖着干竹笋、竹筐、竹席……面色红润的摊贩们会用骄傲的语气说“这是家里竹子林出产的”。
但我无意买特产，朋友的家还距离县城中心20多公里外，为了好赶路先治辘辘饥肠要紧。我走进一家小店，发觉在与广式点心基本绝缘的小城怀集，这里的传统特色美食竟然是——“怀集梁村云吞面”！不过，与饱满丰腴的广式云吞不同，怀集云吞更有“云”的韵味，“腰身”扁平方正，“云尾”更长而薄，浮在碗里犹如曳着长尾的鱼。肉馅咸中带着鲜，云吞皮绵滑顺溜，不比广式云吞逊色。
深山人迹少，秀色竹林中！
填饱肚皮后继续上路，走到河边没路走就叫了一条小船渡过去......继续往前走发现好大一片艾叶：
往年清明时节，母亲从郊外采回一篮子的艾叶，翠绿欲滴的艾叶整齐地盛在篮子里，那浓郁的艾香吸引了刚进家门的我。没想到，在怀集山区的公路边，居然能看到如此肥绿清新的艾叶，这让我感到有些欣喜。
记忆中的艾香，已在我脑海中缠绕多少个年头？它那飘着淡淡的苦涩让我记忆犹新，而那散发浓浓的香味，始终让我魂牵梦绕。闻着它醉人的气息，心底的忧伤也不禁娓娓而随......
小时候每年清明节来临之际，农村家家户户都要做艾叶糍粑，具体是怎么做的，我至今也不知道。只知道艾叶糍粑迷人的香气中带着淡淡的苦涩，我喜欢吃这种东西，因为我喜欢糯米的那种粘粘的感觉，吃在嘴里细细咀嚼，感觉是多么甜美，那浓浓的艾叶香，氤氲着淡淡的春天气息与甘苦的中草药味道。
为什么要在清明节吃艾叶糍粑？我现在也不太懂。只是隐约知道，艾叶是有避邪之说典故。因为清明节是怀念逝者的日子，在那阴雨连绵的时节，在那阴郁忧伤的日子里，当我闻到艾叶的气息，我总感觉到前所未有的凄然与哀愁......
艾叶糍粑到底是为了奉贡给逝者的祭祀品还是为了避鬼神？人者见仁吧。只是在那个时候，我是真切感受到了死的悲凉，在那悲凄的阴雨中，在那淡淡的艾叶香气中。
如今和往年一样，我依然会想起记忆中的艾叶，闭上双眼，仿佛感觉到艾香在空气中氤氲、盘绕......那年的清明节，是父亲把采回来的艾叶加工成糍耙，看着大人们忙前忙后，年幼的我就坐在长长的坚木板凳上，安静地看着，静静地，把这一切深深印在自己的脑海里。
如今，家里不会有人做艾叶糍粑了，父母离世后就再也没有做过。偶尔回乡见有人采些艾叶，是把它当做中药用途，用艾叶做成枕头，治疗失眠、预防感冒、提高抗病能力；或者采脆嫩的艾叶做成佳肴，用来理气血逐寒湿，而我则依然最喜欢闻它那散发出的淡淡艾香，艾叶的清香让我此刻的心深深觉醉。艾叶飘香，曾飘过多少岁月，飘过多少忧伤，飘过多少记忆与思念，飘过多少亲情与感动！
朋友住在一个名叫大坑山的村里，有18公里的山道。路是还算宽敞的水泥路，用百转回环、错落起伏来形容毫不为过。大坑山村，由名可知其景，路两旁，一边是山坑，一边是山崖。山坑年久日深已成湖，碧波粼粼。而山崖高有数十米，石壁暗沉如生铁，四周葱茏竹林，为山崖增添了一抹秀色。
在山道走了近大半个小时，才到达朋友家，这里也将近大坑山村的尽头，再往里走10分钟路就没有了，横在绝路前的是莽莽群山和竹海。朋友说，小时候每当春耕完毕，就牵着耕牛往竹海中走上半日，走到偏僻处将牛放下，由它徜徉山中吃草，如是“放假”几个月，直到天冷时才回到旧地将牛牵回。“春耕过后，牛闲着，吃得也多，就放它们到山里去几个月，不会走丢的！”
朋友的家是两层高的楼房，和大部分本地人家一样，楼房外墙只扫了一层灰水，配上高高的烟囱，屋内也没有粉刷，红砖裸露，带着粗犷之气。这里将近村尾，一个山坳里只有9户人家，房屋傍着大片农田而建，各户人家相隔甚远，犬声若有若无。
竹林农家宴，食材尽天然！
“我家有鸡、有鱼、有野菜。”朋友的额上有了皱纹，但笑容一如当年没有愁意，可以想见这几年山居生活的富足自在。鱼塘在田边，养的鱼不卖，只作家人打牙祭加餐用，因此不喂饲料，只喂青草。每隔两天，朋友便从田里割草，投入塘中，人是懒懒地喂，鱼也是懒懒地吃。“活过3年的鱼，精了，不吃鱼饵，必得下网捞。”一网下去，上来3条鲩鱼，朋友留下最大一条，足有9斤，余者放回塘中。
而野菜更好找，朋友唤其“假辣椒”，茎上有绒毛，叶片比瓶盖略小，在田埂上疯长，摘时只取茎顶最嫩的部分，因我怎么也区分不出它和别的野生植物样子，摘菜只靠朋友包办。朋友还在自家菜地里摘了点蒜头和香菜，两者的个头都很小，蒜头只比花生米略大，香菜“瘦”而青，但香得很，朋友说这是自己吃的，不施化肥，个头虽小香味浓郁。
中午餐因为刚才走得口干舌燥想喝粥，朋友说粥好办，农村每时每刻都有，他一转身瞬间便端了出来。。。
当当当当！先上场的是辣味酸脆萝卜——
紧接着香芋地瓜（紫色的很甜）点心——
最后压台是煲的很绵的香米粥——
爽啊，吃得俺特别的开胃！
晚餐是朋友亲自下厨，这里家家户户都烧灶头。柴是干透的竹子和木头，水是山坑泉水，两者在山里取之不竭。饭桌摆在朋友家的院子里，山风穿过竹林，无数竹叶发出脆响，如涛声从一座山滚到另一座山，声响渐渐远去，万籁俱静，倏然又有犬声传来。夕阳落下，天空蓝得发紫，月亮也上来了。那晚，我和朋友狼吞虎咽，推杯换盏到凌晨才睡。如今想来，仍觉快慰。

不辞劳苦地行走在偏僻乡村，不仅是为了拍摄家乡自然美景，更多是感受山里人那份朴实无华，他们给予的热情让我感动和难以忘怀！

秦秦秦123