高清黑白电影连环画《405谋杀案》

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隋唐十八好汉都是谁

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 楼主| 发表于 2015年3月23日 11:21 | 显示全部楼层
本帖最后由 66666 于 2015年3月23日 11:25 编辑
$ m6 y8 _2 K$ u$ F7 c- h; u) T8 ^( {9 I6 W
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+ Z2 u& S; K! c" }5 g    隋唐英雄十三杰各位连友皆知,但隋唐九大著名绿帽您知道么?根据史学界研究有如下之说:汉经学、晋清淡、唐乌龟、宋鼻涕、元糊涂、清邋遢,(另一说为臭汉(或是乱汉)、脏唐、宋不清、元迷糊、明邋遢、清鼻涕)本帖专说这隋唐乌龟这一称号确实是恰如其分,上至君王下至朝野,当乌龟成了时尚,甚至丧失人伦的君主也屡见不鲜,大概是因为隋唐的皇帝身上都留着异族的血,认为妻父兄之妻是理所当然的,然而正应了《肉蒲团》 中的名言,淫人妻女者必得报应,让别人当乌龟的结果是自己成为更大的乌龟,现仅列出我所知道的那个淫乱年代的著名乌龟。( d* `! W1 P/ y( n) q* r' f
   
1 P$ ?5 t% E" D, o   1、最让人惋惜的乌龟——杨坚& v3 F8 s; M. U4 u* G
       杨坚是个不错的皇帝,甚至应当成为中国历史上承上启下的人物,可惜晚节不保,病重时知道儿子杨广调戏自己最宠爱的老婆荣华夫人(陈后主之妹)被气的一命呜呼了,杨广登位后作的第一件事就是先让老子当了乌龟,随后又淫了另一位名义上的母后宣华夫人。
- T7 P& n! d1 z
      

& \$ \5 |7 ]" |  W) t- n     2、当乌龟次数最多的皇上——杨广
% }  h  l4 i/ q2 C( X
       杨广让自己的父兄当了乌龟,可他的正式夫人萧皇后(南朝梁帝公主)在他死后先后成了宇文化及的淑妃、窦建德的宠妾、两代突厥番王的王妃,最后又成了唐太宗李世民后宫中的昭容。杨广先后五次被正式带上绿帽子,正是弑父屠兄的报应。
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$ O1 z& X5 S3 Z0 j" t. j1 x   3、成也乌龟,败也乌龟——李渊
' b) y  P' B- q+ I% V
      李渊和杨广还算是表兄弟,正是他胡里糊涂淫了他表哥杨广的两个妃子,才使他下定决心反隋,成为一代开国帝王,然而这两个妃子后来又与太子建成私通,使李渊自己也成了乌龟,这也算是玄武门事件的一个导火索,导致李渊退位。2 z# n% z, ]' s# d, d3 n
      

; m1 @2 x  _; u: C% G; u      4、口碑最好的乌龟——李世民- I6 d! R3 l4 a3 A5 b
      虽然是一代明君,但不可否认他也是个乌龟,他先淫了表叔杨广的妻子萧氏和女儿杨氏,后淫了弟弟元吉的妻子杨氏,结果他晚年宠爱的才人武氏和他儿子私通,在他还没死的时候就让他当了乌龟。
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8 v7 Z4 R6 |2 x# Y1 N2 `( X
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5、最窝囊的乌龟——房遗爱

+ a3 \2 w$ h7 w! a/ e

李世民的十七驸马,高阳公主的老公,房玄龄的二儿子,本来他有一个好家庭,可惜他不幸娶了公主,他老婆背着他和和尚私通,还生下儿子,另外高阳公主和自己的大哥以及高阳的同父异母哥哥吴王恪关系都不清不白,他也只能睁一眼闭一眼,最后还要和让自己当乌龟的人一起造反,也是由于他的原因泄密,落了个身败名裂。

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6、千年的王八万年的龟——李治

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李治是有色胆没人胆的家伙,先让老爹当乌龟,又让姐夫当乌龟,而且还玩母女共事一夫的游戏,无耻之极,他的报应也最大,让杨广当乌龟的都是英雄或帝王,而他李治的老婆武则天一生和多少男人乱伦谁也说不清,总之,李治的乌龟本色是千年万年也不褪色了。


) t7 n* H! T9 B/ K) P
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7、乌龟中的乌龟——李显

4 z* k( T3 S; G

李治和武则天的三儿子,他生长在一个乌龟横行的年代,本来他生性还有点棱角,可全被多年流放磨平了,他的老婆韦后在给他戴绿帽子方面比武则天有过之无不及,武则天广养面首毕竟是在李治死后,而韦后则在皇帝老公眼皮底下秽乱春宫,上至武三思、宗楚客、马秦客、崔是那样的重臣,下至宫中的御医和厨子,甚至连自己女儿的老公都不放过,而李显明明知道却一点也不生气,甚至在韦后和他的情夫们赌钱时还帮着数钱,真是做乌龟做到家了,最后韦后也没放过这之乌龟,和女儿一起毒死李显。


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8、最有才华的乌龟——崔是


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崔是当时有名的诗人和美男子,也是大大有名的乌龟,和他发生过性关系的女人不计其数,向什么韦后、太平公主、韦后的女儿永乐公主,太平公主的女儿、上官宛儿等,他也有本事让每个女人都对他依恋不已,他最大的本事还是用自己的老婆和女儿去和李隆基(玄宗)睡觉,靠当乌龟一直官运亨通,不过后来还是被玄宗杀了,看来乌龟也不是万能的,政治需要才是第一位。


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9、最爱别人老婆的乌龟——李隆基

1 z4 p# F) ~" O7 b

著名的唐明皇,开创了开元盛世,也是个淫乱的禽兽,除了崔家母女外,我所知道的唐玄宗当太子时就淫了父亲的妃子杨氏,当皇上后又强抢了儿子的妃子杨氏,他在让父亲儿子当乌龟时自己也无形中当了乌龟,据说杨贵妃和安录山勾结成奸,杨贵妃还给干儿子洗过澡。

10、让人当乌龟不要命的乌龟——贺兰敏之

/ S: ], {' v2 t

与上述帝王将相比起来,这个家伙草鞋没号野鸡无名,他之所以能在唐史上留名完全因为他是武则天姐姐贺兰氏的儿子,他的姨妈是皇后,母亲和姐姐同时和高宗通奸,又同时被姨妈武则天害死,他不但继承了家族淫乱的本色,还是个要色不要命的家伙,他很小的时候被寄养在外婆家,就和自己的亲外婆、武则天之母杨氏通奸,期间很可能又奸了年仅八岁的表妹太平公主,真是应了乾隆的名言:除生我者和我生者皆可淫。后来武则天为太子李宏选太子妃,这个家伙竟然先下手强奸了未来的太子妃杨氏(真不知道哪来那么多杨氏)。武则天对他忍无可忍杀了他,也算死在让人当乌龟上了

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隋唐乌龟传!  发表于 2015年5月23日 12:52
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 楼主| 发表于 2015年3月25日 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 66666 于 2015年3月26日 11:27 编辑
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* C% ~# M) l- y8 U, [  1、四大部洲的正确念法是:东胜神洲,西牛贺洲,南赡部洲,北俱芦洲;应该是——>西,牛贺洲;东,胜神洲;南,瞻部洲;北,俱芦洲。其中瞻部意思指当时的中国。, x/ ?5 h# k+ |; _
  
8 U  y2 j9 c- o* f5 P9 Y) S% S9 g4 o
2、花果山不是普通的仙山,不但孕育了神猴孙悟空,而且是十洲三岛的祖脉,大地之根,比如来所在的灵山,以及须弥山要强大的多,花果山经常有龙、麒麟和凤凰出现,但因为后来孙悟空和天兵天将对抗,最终被二郎神和手下付之一炬。
5 w! ?- \: e( e. N4 x# R  
/ z% C0 Y. m0 _; [0 ^1 Y- R7 b" |
3、孙悟空不是花果山的那块石头整个变化的,而是石头产了一个石卵,然后变成了石猴,和人类的生产过程类似。
+ T1 I, P2 B- S9 a( X* _9 S  
& [3 d  r  i; L
4、孙悟空刚出生时不久看到水帘洞外石碣镌着“花果山福地,水帘洞洞天。的几个字是楷书,而楷书始于汉末,但是孙悟空被压在五行山下是王莽篡汉时也就是公元9年发生的事情,那时孙悟空已经近五百岁了。* H* k' ^5 F* K/ O" B: z6 Q

/ ~+ o8 U, ~9 F; \5、水帘洞曾经有人居住过,而且规模不小,可以容纳上千人。
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+ M& H* m1 ?: [% u3 N6、椰子酒是花果山最常提到的酒。* s! |( I  L  ?! z( C% J6 X/ e
  
+ A9 }; _5 k2 e( C+ \7 l
7、孙悟空到西牛贺洲是走的海路,这与后来他和师徒几人走的陆路有所不同。% s3 c' S& V3 @9 F0 I$ }
  

; Q, ^# G+ s2 ^" `- k& |- v" Q8、菩提老祖的斜月三星洞是个字谜,谜底是:“心”字
3 L; C$ F2 t# ]% D9 q# m. ]  
" Q' p9 o! W- t& L* e
9、唐僧要取的大乘佛经,悟空早在菩提祖师那里就已经听过,应该说孙悟空的佛学根基和启蒙时间要远远早于其师傅唐三藏。
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! P; ]7 b& a; z, B: W8 \10、西游记中菩提祖师打了悟空脑袋三下,从而启发他来学艺的故事起源于佛教五祖弘忍传授启迪六祖慧能的的传授衣钵的故事。6 ?; [8 S1 p) C, M$ d1 \8 H9 l
  

9 N7 M" u* |7 ~$ o# X11、孙悟空开始在菩提那里七年都是在扫地打水,真正学艺只有三年,就变成如此厉害的角色,而红孩儿在火焰山整整修炼了三百年。
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12、悟空并没有学到想要的长生不老之术,而是靠自己凭借暴力获得除去死籍。
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" G: X1 v' N. D4 Y13、孙悟空学艺后回花果山做的第一件事是到附近的国家抢劫。
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14、孙悟空在花果山曾经变化成美女勾引人吃人。
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15、在孙悟空去龙宫抢兵器前,金箍棒突然放光,好像和孙悟空有心灵感应。而且从后来看,只有孙悟空叫金箍棒变化才灵。
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4 Q  o5 Y  P# K# Q7 }  K, Y* k16、金箍棒的重量斤数13500斤,这和一个肺活量不错的成年男子人一天的呼吸次数接近。1 ?! r/ N$ R+ ~( `, n8 s
  

1 A; ~/ z5 g" Z# z17、孙悟空的其他六个结拜兄弟,除了后来牛魔王还出现过,其他五人都在他大闹天宫后不见了踪影,并且,在孙悟空和天兵天将争斗时,没有一个人出手,只是在他第一次打赢时过来一起喝酒庆祝,是典型的酒肉朋友。
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% G% ]9 h: e9 q  E, W
18、孙悟空牛魔王等七个大圣的兄弟排名是按照身材大小,孙悟空最小,因此排最后第七,牛魔王个头最大排老大。- e1 |: ]# w; ^" a2 Q5 g
  
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19、阎王只是十个冥王之一。
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' F, X+ |4 t7 n9 ~. {20、养猴子是为了让马常活动吃草,后传成可防止马儿得瘟疫,“弼马温”的确是“避马瘟”的意思。可见玉帝对悟空是量才施用。3 {# j  y6 P% N: t# V3 S

# {* u' c8 ^# c9 L( t$ j. O% q21、孙悟空的真正形象是:两耳过肩,尖嘴龇牙。想象一下。: i' f( f9 n* W% i: m" V$ o
  

- Z. _* Z7 V/ K- D5 U" X: `: e22、哪咤有一样兵器是绣球,但却是用来打人用的。
3 L# d  b, O8 `7 U  
( e: M, s7 m% S8 v; U
23、在孙悟空还没有看管蟠桃园之前,他的齐天大圣府就造在蟠桃园的右边,这一切似乎是事先早已安排好的。0 `: t/ u( z; d& L/ [1 u% f
  
0 s5 C2 ^) F- R- m# ~6 p
24、蟠桃的确十分稀少,平均每年仅结73只,计算方法:按照每株桃树每次能结100只蟠桃,前面1200株每3千年结12万只,中间1200株每6千年结12万只,后面每9千年结12万只,在1.8万年间总计结132万只,平均每年共73只 。5 ?: r+ d5 ^4 D  w
, o& a! L3 O0 e- y8 R. D4 }
25、孙悟空当上了齐天大圣之后,与如来等五方五老曾经互相以兄弟相称。0 M- X9 P4 J5 k5 B, R0 t5 a

& e8 K  Q+ S# y0 x* b: W  26、在天庭,如来和观音的地位相等,同属五方五老。
7 s' v1 n6 N" J6 ^. e; m2 }: L# @+ x7 D% S
  27、龙的肝、凤的髓,熊掌与猩唇是蟠桃宴会上的菜肴食品。
" s8 k8 U$ q/ n" a0 O# T
; {! s- t4 P( L. ]- S  28、赤脚大仙参加蟠桃宴被孙悟空骗到了通明殿足足呆了一整天,才反应过来跑到玉帝那里告状。3 p5 |# F: i5 Q6 L
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  29、悟空的瞌睡虫是与增长天王打赌猜数字时赢的。
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: O6 g3 d. I$ V6 J* k0 r9 `  ~  30、鬼怪也是可以为天庭正式效力,如:大力鬼王。
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# ]/ O4 L* a8 W  31、玉帝许诺二郎神剿除孙悟空成功之后,高升重赏,但实际上后来并没有兑现,只重赏而没有高升,而且二郎神在孙悟空从八卦炉中逃出后再也没有出面捉拿孙悟空,而巨灵神后来还曾再次出现过参与捉拿牛魔王。
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# f& w3 g" z/ V: m  32、托塔天王李靖的宝塔是如来给的。
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  33、佛教的四大天王在道教的玉帝门下供职。
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0 `9 A3 a! d4 v1 h3 k. x- Q  34、火眼金睛”只是眼睛被熏红了,是个老害眼病,后来被当作具有观察力的代名词,本身不是什么本事。
! s( o' y+ s( ^: p  q  ^
/ \$ q) s. h& v; C  35、孙悟空被投入老君炉时,并没有夺取他的如意金箍棒。- P+ Y( b( K  B9 }. W
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  36、佑圣真君的佐使王灵官和孙悟空打斗胜负不分。
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  37、北天门是真武大帝镇守,孙悟空闹天宫时从未敢走过北天门。5 A% l' \1 R% g# A, r# d
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  38、如来在玉帝面前称自己的称呼是:老僧。6 L* B. r" Z, ?% x5 U: P

3 u  {9 M7 y  H' S/ K9 }5 @6 Z  39、如来给观音三个金箍是有三篇不同的咒语,一个人不能同时念,因此观音只给了取经队伍的人员一个戴。
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  40、沙僧胸前的佛珠是九个人骷髅
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/ V+ l7 y# b5 [$ y41、猪八戒的兵器九齿钉钯是龙探爪形状,不是耙地的耙子形状。一开始是太上老君造出来给玉帝用作镇殿之宝,后来封天蓬元帅才又给了猪八戒作为兵器,九齿钉钯十分精美。
# j9 z4 p8 w: w1 X; |; F' N9 a9 r+ Y' K0 g1 n
  42、观音常用的武器是莲花。3 O' v5 E' Y+ e2 `

/ [' [9 I  d+ I9 o4 T1 o$ a  43、被形容为:五面天生喜,朱唇一点红。解八难,度群生,大慈悯,救苦寻声,万称万应的观音到长安城,把当地土地吓得心惊胆颤。7 a& Q; k* a3 N- l

  W- ^9 r' n9 F( L% T8 L3 g7 Z  O% T: {  44、八戒和沙僧的法号悟能和悟净和将近七八百年前的悟空是同一辈份称号。
8 j7 E. H: w/ S, B' [: ^
' p/ C, h+ J# h/ J' M) p  45、观音的日常打扮可以说是珠光宝气: 金叶纽,翠花铺,放金光,生锐气的垂珠缨络,飞彩凤的结素蓝袍;胸前挂一面对月明,舞清风,杂宝珠,攒翠玉的砌香环珮。
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( Z7 N& p1 x. @9 a( ]7 z" n' K  46、唐僧刚出长安没多久遇到五六十个妖怪,捉住他和两个随从之后,五六十个妖怪只吃了他的两个随从,却把他给放了。
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  47、在西游记里,观音虽然身份是菩萨,但却是七佛之师。5 c  o+ r8 A4 Q: h, p
3 r$ }9 L/ H+ j+ t+ M6 d
  48、小白龙原来脖子底下戴着一个明珠,后来被观音收服时摘去了。; p+ l- [+ ^! ]9 q& [% m( v

( `3 s" I& P: g1 |& W  49、观音禅院,是整部西游记里唯一以神仙的名字直接命名的寺院。
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  50、黑风山的黑熊精第一次见孙悟空早就知道他闹天宫和当弼马温的经历,并且黑熊精是一个喜欢过生日的妖怪。$ X: E4 h5 t& \  g; p  n
0 u5 y/ [: u+ T- d
  51、猪八戒在高老庄曾经以长嘴大耳朵,脑后又有一溜鬃毛的猪的形象长期出现,而和高老庄的人长期一直相处,并没有什么异样。
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  52、猪八戒真要和孙悟空打可以从二更时分,直斗到东方发白。4 W/ ~  a/ W. o2 O: U2 h

! f& w6 C7 z/ \9 h  53、孙悟空想用金箍棒打乌巢禅师,不能碰到其半点毫毛。
5 m! I  k: O. l
4 D6 S2 j8 a* n( }1 m+ ~  54、不是所有的佛门信徒念的都是西天的佛经,有人念的是东天的佛经 :只见一老者,斜倚竹床之上,口里嘤嘤的念佛。那老儿摆手摇头道:“去不得,西天难取经。要取经,往东天去罢。”7 ?" e1 a+ j: \4 h9 p( T
7 K/ K; O6 }. C
  55、黄风怪手下的虎先锋捉了唐僧送给他,他的第一个反应不是高兴,而是吃惊。
3 N* _4 i' A# h3 l9 ]
3 ^* ?( R# Z9 I9 {  56、一路上孙悟空变成小虫子悄悄飞到妖怪的洞中,从未趁妖怪熟睡把妖怪打死。& `, f7 O  w: n5 {8 p5 Q

, m2 h2 Y- r2 g& q1 U% ]  57、沙僧的兵器是降妖杖,是一根内趁金属的木杖,比棍棒短。/ Z3 v9 O+ C8 X; b2 h
  

/ K2 m. c+ }9 R58、五庄观门口写着:万寿山福地,五庄观洞天。花果山水帘洞门口写着:花果山福地,水帘洞洞天。二者几乎一致。1 t1 L- `* m4 L% }! ?3 W
  
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59、镇元大仙的两个徒弟清风、明月,在孙悟空出生以前几百年就出生了,论年纪是孙悟空的长辈。
1 `- w7 [* H' F+ N8 r6 s  

7 p# q& l; l, |, k; K' [60、人参树高达300多米。( g* c/ y( `$ Y3 ~
  C) I* n, m' R# X9 K! z
61、镇元大仙捉住师徒四人只需一招,具有同等功力的还有九灵元圣。3 |3 ~% Z2 o7 s8 ~! V) i
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62、镇元子和悟空结拜后感情深厚,惺惺相惜,舍不得他走,留悟空呆了五天才放他走,但后来悟空再也没提及这个法力无边的结拜兄弟,也没请他帮过忙。+ \$ w8 _* U9 W) j" {
  
* u0 v1 D& Y/ j" c9 z63、西王母的老公东华大帝君经常去灵山参见如来,东方朔是其童子。
  w; R7 f. b  p+ ]+ i* r% L0 f6 d, [% w5 J
64、白骨精确实是女的。
3 x" U1 e' s& u  v" M9 B# y& l
% _& X' ?& `# ]4 S8 p65、孙悟空第一次回花果山就杀死了上千人,后来成佛,位列大慈大悲的观音之前。) H; a) M5 ~" q/ {8 t4 R: R
  
# N7 G- h" @) k* D! F$ ^9 _$ w66、奎木狼在唐僧到来之前早就做好了准备吃唐僧,在后来百花公主一句话说放就放了。
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% M- z2 p( C$ [$ w67、黄袍怪奎木狼的武力等于二十个八戒加上沙僧,八戒可以和悟空单独斗上一夜。
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68、没有六丁六甲、五方揭谛、四值功曹、一十八位护教伽蓝暗中保护,唐僧在第三十回就死了。
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4 J8 X3 \( [/ a2 A, X7 ]69、八戒和沙僧曾经将奎木狼和百花公主生的两个无辜的孩子当着文武百官的面活活摔成肉饼,后来分别成为菩萨。
7 F& `6 B2 E; p3 w
' n3 I5 Z5 `4 S0 H9 |1 i( Z; ~4 o70、道家讲究炼丹,奎木狼炼丹,佛门不炼丹,黑熊精是唯一属于佛门并且会炼丹的。
3 |2 v6 y, Z$ V  
$ t8 K3 d, _9 y7 c4 z71、金角大王和银角大王早就拿着师徒几人的画像专门在等他们。7 M8 s5 q/ I, a: w7 L2 W9 q
  
6 D9 l9 d4 @# b5 K72、平顶山,孙悟空第一次遭遇了生死危机,被银角差点用泰山峨眉山和须弥山压死,几乎丧命。1 _3 M4 q+ ~" a3 H4 N
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73、孙悟空第一次感到绝望是在平顶山,当时听到两个魔头把山水土地当值班使唤时,心惊肉跳,仰天长叹:苍天!苍天!天啊!既生老孙,怎么又生此辈?
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/ f, Q1 S5 y1 U' i/ L* a74、孙悟空虽擅长变化,但是唯一不能变化的是猴尾巴。
) q- O' h/ Q1 a3 [8 @4 g3 t  
9 p$ S. R& _4 M" U1 n4 g* j75、西游记中拿着葫芦喊一声别人的名字就把人装进去的故事也能体现中国文化特色尤其是姓名文化。这个故事就不太可能发生在如西班牙这样的国家。: |4 I- B+ u2 E# m$ p* c
       例如:毕加索的全名是:帕布罗.迭戈.荷瑟.山迪亚哥.弗朗西斯科.德.保拉.居安.尼波莫切诺.克瑞斯皮尼亚诺.德.罗斯.瑞米迪欧斯.西波瑞亚诺.德.拉.山迪西玛.特立尼达.玛利亚.帕里西奥.克里托.瑞兹.布拉斯科.毕加索。
  g8 h2 c' o% P1 ?: T! l. z       试想一下,银角大王拿着葫芦说:我叫你一声你敢答应吗?毕加索:你叫吧。于是银角:帕布罗.迭戈.荷瑟.山迪亚哥.弗朗西斯科.德.保拉.居安……算了你走吧。
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76、西游记中太上老君唯一一次出手展示法力是在平顶山,把已经化为仙气的两个童子用手一指就还原成原来的样子,可见其法术十分厉害。
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3 y# q+ u: l& ]" B6 j8 K8 Q77、道家的修炼诀窍心法是悟空和沙僧传授给唐僧的。
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; `5 F/ T9 ^. {# B$ ~; X78、斗红孩儿时孙悟空被火烧是第二次差点送命,但原因并不是因为怕火,而是被火烧后被冷水一激造成的。
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79、红孩儿和金角银角一样具有使唤山神土地的特征,这也是令悟空曾经极度绝望的因素。
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80、观音的力气有多大?菩萨道:“常时是个空瓶,如今是净瓶抛下海去,这一时间,转过了三江五湖,八海四渎,溪源潭洞之间,共借了一海水在里面。那菩萨走上前,将右手轻轻的提起净瓶,托在左手掌上。地球上水的总量约为14亿立方公里,其中97%在海洋中,四海各分四分之一约有34亿立方公里,合计约34亿亿吨。相比较而言孙悟空的金箍棒重一万三千五百斤实在是小儿科中的小儿科。0 e" }' Z, t: d& h0 e
  
( X& [5 p# Q+ n81、十分了解孙猴子的观音曾经担心孙悟空因为龙女美貌而骚扰她。
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2 ^. P8 N7 Q, r4 \' V6 M  v( B" @% t% A82、孙悟空在加入佛门之前有过男女生活。见原著第四十二回:观音说:你见我这龙女貌美,净瓶又是个宝物,你假若骗了去,却那有工夫又来寻你?”行者道:“可怜!菩萨这等多心,弟子我自秉入沙门,就一向不干那样的事了。. ?, Q0 o6 J( \
  
% x" \2 W8 u  \; l; q* s83、在手心里写一个字,然后去勾引别人,别人就会上当是佛门内部公开的法术,观音和弥勒佛都曾经使用过,观音写的是“谜”,弥勒佛写的是“禁”字。, [$ S' p5 J9 F# Z% s; N; P2 e+ I
  
6 C% T. P) E6 n% P. e- Y7 L84、红孩儿的善财童子职务是龙女让给他当的。观音原本有个善财龙女,后来又收红孩儿做善财童子,原本的善财龙女变成了捧珠龙女。
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( t7 |# z& i; F: h' V# _9 J85、红孩儿受佛门之戒,却没有剃光头,还留有部分头发。
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, u% E4 W: a# P7 E$ b86、四海龙王曾经对调过,原来西海龙王是敖闰,后来是敖顺。5 s2 J# L! |) a" [7 S& u% f
  
) G* X5 }; P' O2 q; M87、车迟国各府州县乡村店集,都有一张和尚图,捉拿和尚,秃子也要被抓,但有观音吃童男童女的金鱼所在的车迟国会元县却还有和尚。8 Q: X7 f% a( F$ \
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88、被孙悟空斗法杀死的车迟国三个大仙把车迟国治理得风调雨顺,而且礼贤下士,凡是敬道的人,都要出大门迎接,但是见了国外却不行礼。原文:我师父却又好道爱贤,只听见说个道字,就也接出大门。" {# }4 c% ~& y, v2 F5 x7 l
  
5 T. g% ^6 h# ~6 m- U! ~1 l89、虎力大仙做法,玉帝就得马上颁旨依照行事。5 q6 y! s2 {, f, o- F8 V
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90、观音全称是:大慈大悲救苦救难 灵感 观世音菩萨,而观音下凡做妖怪吃人的金鱼起名叫:灵感大王
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7 X6 b/ L* e+ M6 ]& d2 D% G! m5 S91、通天河老鼋自己修行就活了一千三百余年,不需要吃任何蟠桃人参果长生。
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92、老君的芭蕉扇比金刚琢厉害。6 n: X/ U2 N# @4 v/ {& h8 f
  
8 w2 z9 A: }& f+ u93、牛魔王的弟弟如意真仙认为孙悟空让红孩儿做观音的善财童子是给人做奴隶坑害红孩儿,包括后来的铁扇公主和牛魔王也是这样认为。
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, A5 z5 _& v! k  A# q! p; C* {94、通关文牒上本来没有唐僧的几个徒弟名姓,直到女儿国才由女儿国王亲手补上。
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95、唐僧在女儿国面对风情万种的女儿国女王,是动了心的。
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96、蝎子精认得孙悟空,而孙悟空当时却不认得她。" C9 L0 r1 ^0 y' a4 W" w
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97、大闹天宫的孙悟空和天蓬元帅猪八戒两个人加一起打不过蝎子精,后来被昴日星官叫了两声就叫死了。* L! X# o/ ]3 L+ P2 i
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98、孙悟空在去铁扇公主那里借芭蕉扇之前有人建议不要提及往事,以免生事,但孙悟空到了铁扇公主那里就说了自己的往事,因此是故意去挑事。: V6 N+ p8 @% m; m% E6 @: x3 D7 n
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99、牛魔王是个文化牛,有自己的书房。4 M9 Q+ @6 M& l0 ~& e3 {
  
7 M# u0 x/ V# M100、牛魔王曾经去见过已经被贬下界的猪八戒沙僧,但是却没有去见过被压在五行山下自己的结拜兄弟孙悟空。# p8 h; w, k' b# q$ L7 [1 [
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101、九头虫是西游记里唯一即没被打死,也没被收服并且逃走的妖怪。5 m0 S4 f# j8 e  S. F
  
+ _' j5 h% }& |. d1 E4 J102、荆棘岭的十八公,孤直公,号凌空子,拂云叟,杏仙是唯一不想吃唐僧肉也没有阻碍师徒去路并且主要是吟诗做赋而被打死的妖精。
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103、黄眉怪是唯一主动捉了唐僧又没准备吃唐僧肉的男妖怪。6 |9 [/ l: p& V: h4 j- h& O1 B
  
, N% G, t8 k& G; y, @0 E7 o104、观音的坐骑金毛吼脖子上的紫金铃是太上老君造的。
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105、黎山老姆是文殊普贤观音的长辈,但是指点悟空请毗蓝婆菩萨降伏蜈蚣精却不敢让悟空说出是她指点的。, a0 c) p7 T1 E3 ]/ R
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106、佛门的毗蓝婆菩萨的儿子在道家的天庭谋事7 ]/ s/ Q3 a( s4 R# a: @3 {
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107、蜈蚣精是唯一即不是神仙的坐骑也没被打死又没逃走而被收服的妖精。(它跟九头虫有区别啊)6 K5 ^, ]9 V) e* {
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108、大鹏精是具有国家总理能力的,他在狮驼国管理具有完备的国家机构和有条理的运行组织。* I+ p7 b' Y- d* g) f
  
4 M+ v; W, v* H& v& d  v$ p  [109、经小钻风的口提到过,文殊的坐骑青狮曾经一口吞了十万天兵。(具体情况见开篇网友评论里补充的内容)- J2 S9 f, M: [' F6 ~& v0 c; e4 P) L
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110、如来认为大鹏是最难对付的人物,收服大鹏出动了灵山所有的人力。3 r7 m& i, h0 f1 ^0 r- o% a
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111、如来最终降伏大鹏是靠哄骗的方法,而不是直接以法力降伏。
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3 C: l2 g, X' C! f! a112、比丘国用一千多个小孩做药引是暗指明朝皇帝用一千多个少女的初经血做长生药。9 k& K+ [& g' e% N: a* D. }
  
9 N0 T& ?. }) t( w+ l% N# ^. V113、金鼻白毛老鼠精十分擅长勾引男子,她也是托塔天王李靖的干女儿。7 s( o7 ^, N+ j; D3 L
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114、白鼠精勾引唐僧时,唐僧没有动心。
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+ _" {4 l( b, j9 o5 B115、一路上时不时嚷着分行李散伙的八戒在隐雾山被骗唐僧被吃后并没有要求分行李,而是首先想到去报仇。2 S( D3 a. B* l6 d: w5 X
  
4 B3 ?9 ^" Y- D; N1 G116、黄狮精开的是钉钯宴却不是金箍棒宴。
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117、九灵元圣捉师徒几人的目的是给自己的孙子报仇。
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118、九灵元圣捉拿孙悟空猪八戒只需要一招。
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/ g3 ^0 p& E2 Y: C, d# p3 s119、九灵元圣是唯一受到主人默许的惩罚的坐骑。
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120、金平府三个犀牛精下场十分悲惨,一个被活吃了,两只被捉后被八戒用刀砍死,都被锯了角,剥了皮6 V0 ]7 Z  X) N
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121、孙悟空私藏了一只可以避水的犀牛角,本来说是献给佛祖。: O4 ]0 N* g0 Z( P  i
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122、西游记里嫦娥是一大群人的称呼。
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7 n+ L7 ?, f  M2 n$ j& E  b6 ]123、降伏玉兔的不是嫦娥,而是太阴星君。
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124、佛教灵山脚下的必经之路是一个道观,里面住着金顶大仙。
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125、如果不是燃灯古佛,师徒几人取回去的是空白没有内容的经书。燃灯塔现在在北京通州。) G3 s' v2 z. D0 e

# ]+ Z+ B3 k7 A- f126、佛门去给人念回经收三斗三升米粒黄金,并且还嫌少,按今天(2014.10.25)的黄金价格250元/克计算约值一亿六千万元人民币。9 z% u# P3 g  I5 x5 @7 x# D

! I/ r) T( w% J3 T( `- Q; D127、西行途中挑担的是八戒,最辛苦,因此他到哪里吃得最多,沙僧主要工作是牵马。, k/ o1 l- H* {) w( q! j9 F
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128、孙悟空一生之中绝大部分时间脾气都很好,在出生到成为斗战胜佛之前的一千年左右生命过程中,仅有大闹天宫和取经前期的总共十几年的时间脾气比较暴躁,学艺之前无性,别人打骂都不还手,经过六耳猕猴一事后回归本性与师傅师弟和睦共处再无矛盾。  {* `, f* `5 m* h# K+ w; c! |
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斑竹

 楼主| 发表于 2015年3月26日 14:58 | 显示全部楼层
    《水浒传》中的食品
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    民以食为天,食品在人们生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生活需要,而且也具有丰富的文化内涵,因而在一定程度上也满足了人们精神层面的需求,从而形成各个时期不同的丰富多彩的饮食文化。 0 }! v! `2 O) T, [
《水浒传》中所叙述的食物不多,有人总结出主要有以下十类:
9 g/ x8 S6 v6 S% Z, n5 i    一、肉类。有牛肉、羊肉、猪肉、马肉、狗肉、猪首、臊子、寸金软骨、炒肉、干肉、粑子、煎肉、精肉、熊掌、驼蹄等。
( n* C5 Q% ^5 n" m4 b' `6 @9 [" |    二、家禽类。有鸡、鸭、鹅、酿鹅等。
5 y, F- e# i! a9 M5 S: `    三、鱼类。有鲜鱼、肥鲜、鲤鱼、团鱼、鱼羹、鱼脍等。 * s! O7 S- Z2 I
    四、海味类。总称海味、海鲜。 + V6 ?, Z' p- V0 k: c
    五、素食类。有菜蔬、糟姜、加料麻辣卤豆腐等。
' W( o8 N7 I- e0 A& U  i; H$ n    六、粥饭类。有粟米粥、糕粥等。 / s1 t% U& T7 m8 w% Z1 Y
    七、点心类。有馄饨、馒头、烧饼、面饼、炊饼、饼馓、蒸卷、粽子、枣糕、挂面、素面、壮面、茶食、煎点等。
( G/ n5 u+ |# v  T! H$ _    八、果子类。有瓜、藕、桃、杏、梅、李、枇杷、枣子、山枣、京枣、柿、栗、松子、胡桃、雪梨、细糖果子等。
- [. b9 U% \. e    九、调味品类。有蒜泥、香椒、蒜头、葱等。 ( `5 i+ p, H* ]4 L9 m  ~. w1 V! a- g
    十、汤类。有肉汤、粥汤、粉汤、梅汤、和合汤、醒酒二陈汤、加辣点红白鱼汤等。 # x+ K/ d; `, t/ B( ?
    中国古时,狗肉也是寻常的食品。《孟子》云:"鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣。"可见狗与猪、鸡一样,都是供人果腹的东西。吃狗肉的风气,到宋朝还很流行,所以《水浒传》第四回,鲁智深在小酒店里看见沙锅内烹着一只狗,便把狗肉买来下酒。 0 _* L0 X4 B  U+ M- f
    马肉在古代也是寻常的食品。《水浒传》中提到宴会,常常是杀牛宰马。第五十七回,大破连环马之后,书中说道:"三千连环甲马,有停半被钩廉枪拨倒,伤损了马蹄,剥去皮甲,把来做菜马。"可见当时马肉也还是经常的食品。但是现在吃马肉却是不甚普遍了。
* R+ o9 H* Y. H7 Q8 w( @    宋朝人饮酒,往往先吃一道汤,这和我们吃西餐有些相像。《水浒传》第九回叙柴进请林冲饮酒云:"柴进亲自举杯,把了三巡,坐下叫道:'且将汤来吃。"'又第十四回叙晁盖请雷横饮酒道:"一面叫庄客安排酒席管待,先把汤来吃。"又第三十八回,宋江与戴宗、李逵在琵琶亭上饮酒,先要吃辣鱼汤。这都可以证明当时吃酒先要吃汤,但是现在却没有这种吃法了。
; `* s& r. j/ B. T  《水浒传》第二十一回写宋江清早从阎婆惜屋出来,在县前遇见一个卖汤药的王公,请他吃了一盏醒酒二陈汤。按吴自牧《梦粱录》卷十三"天晓诸人出市"条云:"有浮铺早卖汤药二陈汤,及调气降气并丸剂安养元气者。"可见宋朝确有这种专卖汤药的小贩。 9 q  ~7 k. ?  z8 `
    武大所卖的炊饼,有人以为便是烧饼,其实不然。烧饼是烘熟的,炊饼却是蒸熟的,所以做炊饼要说做几扇笼。下面是《水浒传》中提到的点心铺、素食店、面食店等。肉铺身为渭州军官的鲁智深到茶坊里吃茶,遇到了去延安府寻找师父的史大郎史进,鲁智深见史进是条好汉,于是便请史进去酒楼喝酒。 + m% N! z# Z  V0 o% V1 w$ r. _+ a
    在潘家酒楼上.鲁达、史进等人正在吃酒,忽听隔壁阁子里,有人哽哽咽咽啼哭。鲁达焦躁,推了碟子盘子,叫酒保叫过啼哭的人来。原来是东京来投亲不遇的金翠莲父女,被郑屠用虚钱典了身子,买做了小妾。郑屠大娘子不容翠莲,将她赶出门来,郑屠还要他们父女还给分文不曾得到的典身钱。父女二人流落在外,只得靠卖唱还债度日,因此啼哭。
! Y+ ^7 a0 J3 x+ m鲁达不听则罢,一听怒上心头,径到状元桥来寻郑屠。且说郑屠开着两间门面,两副肉案,悬挂着三五片猪肉。郑屠正在门前柜身内坐定,看那十来个刀手卖肉。
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    鲁达上来,先要郑屠切十斤精肉,又切十斤肥肉,再要十斤寸金软骨,终于激怒了郑屠,鲁智深就此上前,三拳打死了镇关西。 : ]+ W7 Y& ]0 i* b' k- u
  《梦粱录》中记载南宋杭州的肉铺是这样说的:杭城内外,肉铺不知其几,皆装饰肉案,动器新丽。每日各铺悬挂成边猪,不下十余边。如冬年两节,各铺日卖数十边。案前操刀者五七人,主顾从便索唤到切。且如猪肉名件,或细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条撺精、窜燥子肉、烧猪煎肝肉、膂肉、庵蔗肉。骨头亦有数名件,日双条骨、三层骨、浮筋骨、脊龈骨、球杖骨、苏骨、寸金骨、棒子、蹄子、脑头大骨等。肉市上纷纷,卖者听其分寸,略无错误。至饭前,所挂之肉骨已尽矣。盖人烟稠密,食之者众故也。更待日午,各铺又市熬臊熟食:头、蹄、肝、肺四件,杂熬蹄爪事件,红白熬肉等。亦有盘街货卖,更有犯蚱铺,兼货生熟肉。且如犯蚱,名件最多,姑言一二。其犯蚱者:算条、影戏、盐豉、皂角、铤松、脯界、方条、线条、糟猪头肉、玛瑙肉、鹅蚱、旋蚱、寸金蚱、鱼头酱、三和鲜、切蚱、桃花蚱、骨蚱、饭蚱、槌脯、红羊蚱、大鱼鲜、鲟黄鱼鲜等类。冬间添卖冻姜豉蹄子、姜豉鸡、冻白鱼、冻波斯姜豉等。坝北修义坊,名日"肉市",巷内两街,皆是屠宰之家,每口不下宰数百口,皆成边及头蹄等肉,俱系城内外诸面店、分茶店、酒店、犯蚱店及盘街卖熬肉等人,自三更开行上市,至晓方罢市。其街坊肉铺,各自作坊,屠宰货卖矣。或遇婚姻日,及府第富家大席,华筵数十处,欲收市腰肚,顷刻并皆办集,从不劳力。盖杭州广阔可见矣。
; a( [& H. E; |% B: R# y    由此再对照《水浒传》中对郑屠肉铺的描写,可见相差无几。
    茶酒店' ~# b/ Y' l4 F- F/ S; X3 E
   
林冲被发配沧州后,隆冬的一日,偶出营前闲走,忽然身后有人喊道:"林教头,如何却在这里?" 5 Q. n6 G- U% B2 U3 g. e
林冲回头看时,却认得是酒生儿李小二。当初在东京时,林冲有恩于他。林冲问:"哥,你如何也在这里?"李小二便拜道:"自从得恩人救济,赍发小人,一地里投奔人不着,迤逦不想来到沧州,投托一个酒店里,姓王,留小人在店中做过卖。因见小人勤谨,安排的好菜蔬,调和的好汁水,来吃的人都喝彩,以此买卖顺当。主人家有个女儿,就招了小人做女婿。如今丈人、丈母都死了,只剩得小人夫妻两个,权在营前开了个茶酒店。" - |* {, f- Y2 [$ q$ V
请看李小二茶酒店的经营:
$ Y8 r2 t6 |0 m. `& l0 @    忽一日,李小二正在门前安排菜蔬下饭,只见店里闪进两个人来,前面那个人是军官打扮,后面的人走卒模样跟着。只见那个人,将出一两银子与李小二道:"且收放柜上,取三四瓶好酒来,客到时,果品酒馔,只顾将来,不必要问。" ; O2 P3 T+ T8 m9 o3 |' e
于是,李小二连忙开了酒,一面铺下菜蔬果品酒馔,独自一个梭也似服侍不暇。后来阁子里的人支开李小二,李小二见来者不善,趁为客人换汤之机,发现了管营手中的书信,又隐隐约约听到"高太尉"几个字,心里疑惑,告诉了林冲,于是有了林冲在草料场杀死陆虞候等,雪夜上梁山的壮举。 " n0 J4 h/ w2 U  B; w- C
    我们来看李小二茶酒店的经营内容。计有:菜蔬、下饭、果品、酒馔、按酒。
4 ]+ J3 i! }* H8 R/ i1 W9 V% @- Z    其中,下饭是佐餐的菜肴,馔是米或面做出的主食。这说明,李小二的酒店虽然简陋,却不仅卖酒,卖下酒之物,而且供应饭、菜。李小二还自称"调和的好汁水",如果这"汁水"是茶和汤的话,那么就是既卖酒又卖茶,是名符其实的茶酒店了。这种酒店,宋时谓之分茶酒店。《梦粱录》中说:凡分茶酒肆,卖下酒食品厨子,谓之"量酒博士、师公"。店中小儿,谓之"大伯"。更有百姓入酒肆,见富家子弟等人饮酒,近前唱喏,小心供过,使人买物命妓,谓之"闲汉"。又有向前换汤斟酒,歌唱献果,烧香香药,谓之"厮波"。有一等下贱妓女,不呼自来,筵前祗应,临时以些少钱会赠之,名"打酒座",亦名"礼客"。有卖食药、香药、果子等物,不要与不要,散与坐客,名之"撒暂"。如此等类,处处有之。杭城食店,多是效学京师人,开张亦效御厨体式,贵官家品件。凡点索茶食,大要及时。如欲速饱。先重后轻。 " U, r" \; T$ |; _' {2 l7 h
    这里面提到的,换汤斟酒,歌唱献果,食药、香药、果子、茶食等等,可能就包括了酒菜、茶点、干鲜果品各色肴馔了。
    素面店
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    第五十,叙述戴宗与李逵去蓟州寻访公孙胜,"晌午时分,两个走得肚饥,见一个素面店,两个直人来,买些点心吃。只见里面都坐满,没一个空处,戴宗、李逵立在当路。过卖问道: 客官要吃面时,和这老人合坐一坐。'戴宗见个老丈独自一个占着一副大座头,便与他施礼,喝个喏,两个对面坐了,李逵坐在戴宗肩下。吩咐过卖造四个壮面来"。
9 H$ V7 O. `3 y( q素面店属于食店,在《水浒传》中又称饭店,是一种专营素面的食店。我们想素面当是一种无肉的面条。那么,何谓壮面?壮者,大也。壮面,即大碗的粗面条。
1 y# S) w$ u$ j9 n* I" Q  《梦粱录》是这样描写面食店的: ; M0 c9 O: w! G& ~8 h" j. P
    向者汴京开南食面店,川饭分茶,以备江南往来士夫,谓其不便北食故耳。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣......更有面食名件:猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、笋泼肉面、炒鸡面、大熬面、子料浇虾燥面、熬汁米子、诸色造羹、糊羹、三鲜棋子、虾躁棋子、虾鱼棋子,丝鸡棋子、七宝棋子......且言食店门首及仪式:其门首,以枋木及花样沓结缚如山棚,上挂半边猪羊,一带近里门面窗牖,皆朱绿五彩装饰,谓之"欢门"。每店各有厅院,东西廊庑,称呼坐次。客至坐定,则一过卖执箸遍问坐客。杭人侈甚,百端呼索取复,或热,或冷,或温,或绝冷,精浇熬烧,呼客随意索唤。各桌或三样皆不同名,行菜得之。走迎厨局前,从头唱念,报与当局者,谓之"铛头",又日"著案"。讫行菜,行菜诣灶头托盘前去,从头散下,尽合诸客呼索指挥,不致错误。或有差错,坐客白之店主,必致叱骂罚工,甚至逐之。
- ~6 ?+ T- T1 g3 ?4 F: M0 m    这样丰富、生动的食店,这么火爆热闹的场面,那时人们不兴说"顾客就是上帝"这句话,可你从中可以看到"上帝"的影子,因稍不小心,就可能丢了饭碗。可惜《水浒传》对此描写很少。
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   食 店 - T6 W0 J! D1 X2 l3 r! Z& y+ `, ^0 o
    第五十六回,时迁盗得徐宁的雁翎甲后,离开东京,"行到四十里外,方才去食店里打火做些饭吃"。 " z* I5 }' \2 f9 V
从《东京梦华录》的记述看,食店经营的范围比素面店更为广泛。
7 O! A. q# [2 P; i! z/ |大凡食店,大者谓之"分茶",则有头羹、石髓羹、白肉、胡饼、软羊、大小骨角、炙犒腰子、石肚羹、入炉羊罨、生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、棋子、寄炉面饭之类......更有川饭店,则有插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。更有南食店,鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼饭。又有瓠羹店,门前以枋木及花样沓结缚如山棚,上挂成边猪羊,相间三二十边。
# ]# \: O2 O3 Q9 c" K川饭店与南食店是专为四川与江淮以南的游子所开设的,以备他们不习惯吃北方的饮食。宋室南迁以后,许多从开封逃难到杭州的人,又开设了不少川饭店与南食店,但到了南方,原本设于北方以备南人不服北食的川饮店与南食店,便失去了原来的意义。
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    从《水浒传》与这些宋代饮食风貌的资料来看,食店与面店这一类,以经营面食为主的饭店也是有大有小,看开店的地点而异。 8 v* q0 W3 U8 V% D

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(二)梁山地区的饮食习惯
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    梁山人的饮食仍保持着"大碗喝酒,大块吃肉"的习惯,以包子、馒头、烧饼、饺子、面条等面食为主。
8 G. L2 [7 E* q+ a, B说起馒头,《水浒传》上所说的馒头实际是带馅的包子。相传三国时期,诸葛亮进军西南,横渡泸水时,因瘴气太重,且水中含有毒物质,士兵触水致死者颇多。诸葛亮命人剁牛、猪肉为泥,包在面团中,做成人头形状,投掷水中,以祭鬼神。后来,这种做法在民间流传开来,才有了"馒头"之说。 1 d; D) d! |# s
    宋代诗人陆游曾有诗日:"昏错雾雨暗衡茅,儿女随宜治酒肴。便觉此身如在蜀,一盘笼饼是豌巢。"诗后自注道:"蜀中杀彘(猪)作巢(馅)馒头,佳甚。"唐人谓馒头为笼饼。曹雪芹在《红楼梦》第十五回《王凤姐弄权铁槛寺,秦鲸卿得趣馒头庵》中写道:"原来这做的馒头好,就起了这个浑号。"这说明馒头在清代竟破戒闯入寺院中了。
: T; g! m0 G$ l  M2 i+ d: _% t    据说馒头进入寺院,最先是从日本开始的。还是在元朝的时候,有个叫龙山得见的日本和尚来到中国,结识了一位名叫林净因的世俗弟子,两人交情甚笃。后来林随龙山去了日本,住在奈良寺中。他能做一手出色的中国馒头,很受口本僧人赏识。以后,人们称之为"奈良馒头"。 8 M7 v8 P% M: ?$ q
    馒头之所以受欢迎,还因为它具有医疗作用。明代医药大师李时珍认为馒头有"温中化滞,养脾胃,益气和血,通水道"的功能。 : _6 q8 e* \  ^8 y8 s# u$ o9 M+ X
    面条。其做法是先擀出很薄的面片,叠成几层,再用刀切成细条。面条的产生当不晚于五代末。宋代司马光《洙水纪闻》中记载:"京师间谊言:出军之口,当立点检为天子......太祖(赵匡胤)惧,密以告家人,日:'汹汹若此,将如之何?'太祖姊面如铁色,方在厨,引面杖逐太祖击之,日:'丈夫临大事,可否当自决胸怀,乃来家间恐怖妇女何耶?"'这里的面杖,就是擀面杖。时当在五代末,擀面杖已在厨房出现,这说明,当时人们已知吃面条。 3 h+ W) I$ p, J
  《水浒传》第四十五回写报恩寺和尚裴如海到潘巧云家送礼,道是"无甚罕物相送,些少挂面,几包京枣"。所谓挂面,就是挂在适当的地方晒干或晾干的面条。挂面的出现,无疑使面条的制作和食用进升到了一个新阶段。《水浒传》中多次提到行市有不少面店,这说明,在宋代,面条的使用已经相当普遍。明清时代,面条已简称为"面"。《儒林外史》第四十五回中写道:"主人请诸位用了醋,把这青菜炒肉夹了许多堆在面碗头上,众人举箸来吃。"
% w4 \7 z* O& V. Q. F+ @! k    饺子。我国吃饺子至少已有一千八百年的历史了。在它成为玉润玲珑弯如弦月的佳肴之前,类似饺子的面食称作馄饨。其渊源又可上溯到两千年前的汉代。
4 F9 T$ {; L$ X4 _    关于饺子的记载,最早见于隋颜之推的文集。他说:"今之馄饨,形如偃月,天下通食也。"这种用面粉做成的偃月形馄饨,原称作粉角。北方人读"角"作"矫"(音饺),于是,饺子的名字诞生了。
+ e2 q1 J- d" V5 Y- b) d. r# ~    饺子的诞生,并不意味着馄饨的消亡,它依然是人们所广泛食用的佳品,如广东的"云吞",四的"抄手",都是深具地方特点的大馄饨。 - t* F" \* i& K% ^& Z( m  ^
  《红楼梦》第四十一回写贾母吃的饺子馅是螃蟹的。后来,饺子馅越来越多样化。北方人俗称饺子为"扁食",可能是因饺子呈扁圆形,故名。《金瓶梅》第六十七回写道,李瓶儿死后,西门庆走到她房中,"看着迎春摆设羹饭完备,下出扁食来,点上香烛"。将扁食用作供品,祭奠亡灵。《醒世姻缘传》第八十一回写道狄希陈清早去察院递诉状,其小妾服侍他吃早饭:"包的扁食,通开炉子,炖滚了水,等狄希陈梳洗完了才下。"这里前者写的是山东清河县一带,后一例写的是北京都城,都是北方,可见北方人通称饺子为"扁食"。也叫煮饽饽角子。过去,梁山一带有句俗语"起脚扁食落脚面",是很有道理的。临离家出远门的时候吃顿饺子,路上不容易饿;外出回家后喝面条,驱寒解乏,身体舒适。这饮食习俗至今不衰。 3 n1 T1 ?0 p" {
   "酒食者,所以合欢也",这不仅体现在进食中,而且也表现在食物的制作过程中。悠闲的工作本身就会令人心身舒泰,制作食物更会让人联想到进餐时的愉快。于是这种劳作本身就把人们带入欢娱的境界。在节日或来客时做一些新奇食品,人们往往不感到劳累,而觉得富于情趣;一些需要多人动手制作的食物更是如此,其中最有代表性的就是包饺子。主厨者剁馅、拌馅、揉好面之后,家人亲友一齐动手包制,如果邀请来客一起包,也不会有慢怠客人之嫌。人们聚在一起边说边包,加深了相互之间的理解和感情,朋友仿佛也真正走入了这个家庭,成为其中一员。可见制作饺子对家人亲友所起的亲合作用,远胜于吃饺子本身。
: o" h! T) g. d/ Q    下面介绍几种梁山名吃与传说:安山炖鱼
! @6 e. B+ h1 r1 V+ Z# ]$ w9 ?    炖鱼是梁山境内的传统名吃,群众过节或宴请宾客,一般都少不了炖鱼。其制作方法大体一致,先将鱼(各种鱼均可)洗净,去鳞去杂,油炸后放人对好香料的老汤中炖煮而成。 ( i0 M- ?# [/ S* Q) U2 J
    安山镇的炖鱼属全县之首。民国初年,全镇专营炖鱼的就有十余家,买卖兴隆。其中以陈氏二兄弟的炖鱼最佳。他采用了民间的传统制作方法,又吸取了济宁"文火熟肉,大火焦刺"的炸鱼经验,精心制作。他的炖鱼,不仅味道鲜美,鱼刺绵,不扎嘴,而且鱼肉筋道,耐品嚼,深得顾客好评。当时,凡到安山的游客,若吃不到炖鱼则是甚感遗憾。
3 ]$ i, n  t' x7 X0 o9 O( r* v    说起安山炖鱼,其中还有一段民间故事呢。
4 j" k: {1 g2 _& F    宋江带兵打东平州时,率兵驻扎在安山镇。安山镇姓陈的老板开的酒店失火烧毁,宋江等人因经常在酒店吃酒,宋江将出金银,并派出宋清等人帮助建造房屋,不几日盖好。酒店老板感激,把女儿许给头领,宋江等不从。老板就派儿子到湖边收鲜鱼,做了给宋江等将士吃。宋江连连夸奖陈家炖鱼好吃,还写下:"陈家人缘好,安山炖鱼香。"
# i3 y' c. a  k, E1 [: O自此,安山炖鱼便代代相传至今。扒团鱼 0 h( I/ E/ d' Y% k9 }
    团鱼亦称甲鱼。因梁山泊遗迹东平湖盛产团鱼,所以,梁山人自古有食团鱼的习惯。
+ F! P3 v$ b1 w6 B( o    团鱼含有维生素等多种营养物质,食用团鱼对体弱多病者具有一定的滋补作用,是老年保健的上品。团鱼多以半斤为料,去头放血,取出内脏,以开水氽过,再入冷水,去掉表皮和硬壳,放入鸡汤或骨汤中烹煮。同时放入姜片、葱段、花椒、茴香、食盐等。并加入木耳、蛋皮、青菜及少许味精。鱼汤并盛,故又名团鱼汤。具有汤清爽口,香而不腻,味道鲜美,营养丰富等特点,为梁山名吃,远近闻名。
; i  j, b7 N$ ?/ H3 l, w    相传梁山将捉来的团鱼放在水瓮中,派戴宗送往东京李师师处。那宋徽宗后宫佳丽三千,加上又爱拈花惹草,自然是体弱肾虚,吃了梁山泊的团鱼立刻觉得气力大增,神清气爽。吃得徽宗皇帝大喜,对梁山将也留下了很好的印象。糖酥鲤鱼
' d; I8 R% i8 I6 S/ w1 y- Y梁山北依黄河,盛产黄河鲤鱼。黄河鲤鱼是糖酥鱼的上等原料。制作糖酥鲤鱼,以二斤重的鱼为宜。先将鱼洗净除去鱼鳞、内脏,再用面粉挂糊,手拉鱼尾,放入九十度的热油中,以勺浇油,炸至呈金黄色,取出入盘。然后将一定量植物油烧热,放入葱、姜、蒜末及醋、花椒、白糖、高汤(老汤)、豆粉小菜,烧沸成芡。快速出勺,浇至盘中鱼上即成。 $ ^& x: ?& k- t& D7 f
梁山糖酥鲤鱼,具有色泽金黄、外焦里嫩、香酥酸甜、鲜醇适口等特点,是宴席上的一道名菜。
0 T0 N8 T+ H  ?( k烧羊汤 8 T! u9 U* ^, e7 }+ f; t5 n, P
    将山羊肉煮熟,老汤放芫荽、花椒盛碗即可。相传,水泊梁山的将领,最爱吃的是羊肉。为了供应义军吃羊,后寨的眷属们特地养了一群羊,由宋太公负责,每逢年节,或出征前,便大批宰杀,犒赏三军。 ; y. u1 H$ E; Q
烧饼
1 \5 d: g; [  x- n5 v    烧饼,用炉子烤,里面有油盐花椒面,外面放芝麻,烤出炉,又热又香又酥,是梁山一大名吃。
  m% W  {) @/ L; ^( N相传打青州或高唐时,百姓痛恨官府的苛捐杂税,积极支持梁山好汉,筹备粮草。才上来先蒸馍馍,可因天太热,放不住,容易霉变,于是烤烧饼,携带方便,并且十分好吃。
$ t# I& d' r% E8 q3 k) V! N3 l梁山白核杏
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    白核杏栽培历史悠久,分布广泛,资源丰富。《水浒传》里的"十里杏花村"就坐落在梁山脚下。梁山杏品种多样,现在留下来的品种有:青籽黄、麦黄杏、白雪花、白核杏、大红杏、老鸹头、红巴等十几个品种。白核杏,当地亦称大白杏或银杏。又因白核杏成熟后,其朝阳面果皮密布小小的红点,果体白色透明,宛如成熟的桑蚕,有些地方也叫蚕白杏。其特点是:果大、皮薄、色鲜、味美,肉质细嫩,甘甜微面,浆液多,有香气。
6 T' }7 G& c4 M2 U梁山水蜜桃 $ D1 z- r# \' ~7 F% g
    梁山蜜桃是水泊梁山的名土特产品。据有关资料记载,其栽培历史已有数百年。计有十几个品种,其中品质最佳的有五个品种,如大白桃、平顶桃、大青桃、水红桃等。其果实的突出特点是个头大,形色好,纤维少,浆液多,肉质细腻,味道甘甜。且晚熟,耐储运,在当地享有很高的声誉。"吐鲁番的葡萄乐陵的枣,甜不过梁山水蜜桃。"梁山蜜桃甘甜赛蜜,熟透后,玉果丹顶,个个水灵透亮,汁水多得出奇。戳个窟窿,一气能把一颗桃子的蜜汁全部吸干,最后只剩下粒桃核和一个纸样薄的桃皮。 ( U' n+ L3 B( q# n6 p- }
    相传,这梁山蜜桃,还是《水浒传》里描写的梁山英雄菜园子张青带上山来的呢!
& C. {# A* H! W谁也说不清是什么时候了,菜园子张青曾祖父张老翁,家境贫寒,讨饭度日。这天宿在一座关帝庙里,三更时分,朦胧中听见一阵风声过后,两位过路的女神仙来到庙内歇息。一位神仙说:"这次瑶池仙宴,比任何一年都丰盛,我心里高兴,多喝了两盅,现在口干舌燥。"另一位神仙说:"盛宴贪杯,我也有些渴意。这里有王母赐给的一颗仙桃,咱何不用来生津解渴呢!""哎哟!那太好了。你千万别把仙桃核随便扔掉,传种到人间要犯天条的。"一位神仙接过半个仙桃,一边吃着一边担心地说。"嘻嘻,我把桃核藏在二梁北头下面的砖缝里了,不会有人知道的。仙桃核风干后就不出芽了,妹妹不必多虑。"另一位神仙飘飘升起,又飘飘落下,然后咽下最后一口桃汁笑着说。这时,远处传来一声鸡啼。天将晓了,只听一阵风起,两位神仙离开关帝庙。张老翁似睡非睡,半信半疑地爬上二梁,在北头下面的砖缝里,果然摸到一个桃核,还湿漉漉的哩!张老翁手捧桃核,如获至宝。从此,携家带口,在东海边的一片沙滩上,精心种起仙桃来。仙桃核埋在沙壤里,当年就长成大树,并开花结果。三年工夫,海边长出一座仙桃园来。那个蜜桃的味哟,就甭提有多好了,十里八乡争相抢购。张老翁有个怪脾气,卖桃不卖核。人们图的是尝个鲜,有核没核谁也不在意。不料这事传到桃花山陶老员外那里,却平地惹出一场祸来。 ) r  A/ a# c3 p7 v6 m3 b
    原来陶员外祖辈以种桃为业,张老翁培育出蜜桃,使桃花山的桃子没法出手,价格一跌再跌,有的装在筐里烂了。陶员外想到张老翁那里买些桃回来种树,谁知蜜桃虽好,个个无核。陶员外气瞎了一只眼,一恼之下,生了歹心,趁月黑风高的夜晚,放火烧了张老翁的蜜桃园。张老翁被活活烧死在蜜桃树下。张老翁的儿子即张青的祖父张大公,火里逃生,四处流浪,幸好身边破衣袋里无意中还带着三个蜜桃核,几年之后,又在大山深处,暗暗培育出一座葱笼茂盛的蜜桃园来。好桃不怕山深,消息很快传到城里杜掌柜那里。杜掌柜心狠手辣,开始要买下蜜桃园,接着要霸占蜜桃园,连遭张大公的拒绝后,妒忌成仇,为了独霸桃市,后来索性把蜜桃树给砍光了。张大公为护桃园不幸惨死在蜜桃树下。张大公的儿子即张青的父亲张小全,接受上两代人血的教训,返回故里张菜园种起菜来。他把自己珍藏的惟一的一颗蜜桃核,种在自家院子里,自种白吃,从不声张,所以就连张菜园村上的父老,也不知道张小全院子里种的是棵蜜桃树。张小全的儿子张青,自幼跟父亲学种菜,平时练练拳脚,习些武艺,后来娶下母夜叉孙二娘为妻,投奔梁山人了伙。临行前,砍倒院里的蜜桃树,把蜜桃核带上梁山,种出一大片蜜桃树林来。这就是今天大家能吃到的梁山蜜桃。
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3 f+ r+ S8 V' {(三)《水浒传》中各阶层的饮食生活
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    经济地位、社会生活、文化教养、宗教信仰对人们的饮食生活起着决定作用,因此,不同阶级、不同阶层的人们不仅食用的肴馔有所区别,更重要的是饮食生活中的文化精神需求有着更大的差异。下面结合《水浒传》及一些文字和历史作品,来对宫廷、官宦、贵族、士大夫、百姓市民的饮食生活做一些简单的描述。
0 Y, N( I$ e9 }) b4 O! p1 k+ f    天子的饮食及御宴天子的饮食生活《水浒传》中对宋徽宗的日常饮食没做直接描写,李师师在家中招待天子的是"诸般细果,异品肴馔"。据说周邦彦在一首写李师师的《少年游》词中说道:"并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙。" * u' u3 k$ ]5 G2 V& {- g# \+ V
    新鲜橙子是宋徽宗拿给李师师的,这就如唐明皇的爱妃杨玉环爱吃荔枝,便有快马从南方运来一样,显示被宠爱至深。
- j' ?. O! H: ~0 g  w" z    宋徽宗没登基之前是端王爷,他的妹夫王都尉在自己府中筵请他是"水陆俱备","酒进数杯,食供两套"。
$ N$ m- B! Q$ {# U皇帝吃饭不叫吃饭,叫"进膳"。膳,饮食也。就字义来讲,饭与膳并无区别,但皇帝硬要与别人分开来。 # H- B- m3 w3 E+ K
    进膳,是皇帝一天的大事。据元朝人王恽说,元代皇帝有三桩大事,一日征战,二日狩猎,三日宴飨。话虽有些夸张,但也道出进膳在皇帝生活中的地位。 $ P( Q. X  T4 ]6 }5 F$ b
    皇帝一天吃几顿膳呢?有人做过专门研究:汉帝一天吃四顿。黎明时分吃一顿,日"旦食";天亮以后,大约八九点钟,再吃一顿,日"昼食";中午吃第三顿,日"晡食";黄昏时分进最后一餐,日"暮食"。旦食进些小点心之类,其余三顿才是正餐。
2 c1 e9 z, J. O8 J  {- j$ `8 j    当时,皇帝吃饭次数最多。王公贵族一日三餐。一般人则一日两餐,日近午时才吃早饭,活了;晚餐大约在午后三五点钟,早餐时多做一些,届时一热即可,夏日更省事,就吃凉的。
0 F6 b7 z  k4 n) `! q( f    汉文帝刘恒坐天下时,淮南王刘长谋反,未遂,被流放严道(今四川荥经)。看在他是高祖少子,自己小弟的份上,刘恒特许他像往常一样,一三餐。 ) R0 \4 L) V% H- r2 x
    从此可以看出,一旦失去了王位,就不得享有三餐了。故此,用餐次数之多寡是身份地位之尊卑的一种标志。汉以后,皇帝大致皆如汉制,一次早点,三顿正餐。清帝略有区别,两顿正餐,一次晚点。早膳约在七八点钟,晚膳在午后一两点钟,晚上六七点钟再加一顿晚点。两顿正餐中,晚餐最排场。至于具体的进膳时间,则由皇帝自己决定。
( P2 s; h0 _) N8 D0 v* H    宋代宫廷饮食生活的奢侈程度,前后有很大差别,一般认为北宋初叶至中叶较简约,后期到南宋则奢侈。
7 ^- g! e' m$ |' I+ L1 R. J    北宋宫廷多吃羊肉与面食。神宗时吕大防的话颇能反映当时的食风。他说:"饮食不贵异味,御厨止用羊肉,此皆祖宗家法,所以致太平者。"(《续资治通鉴长编》)宋太祖宴请吴越国主钱傲的第一道大菜是"旋鲜",即用羊肉醢制成;宋仁宗夜半饥饿,想吃的竟是"烧羊"。有一次仁宗设宴,席上有新蟹一品共二十八枚,需要二十八千钱,因嫌太昂贵而斥撤去不用。这种作风在历代皇帝中并不多见。徽宗以后奢侈之风渐盛。南宋除了面食、羊肉外,也注重猪肉、水产、海味,花式肴馔更为丰富。
, M$ A1 r$ ?( ]( q% [    高宗备受战乱搬迁之苦,可当他定都临安,偏安之业稍稍稳定之后,便又开始追逐饮食享受,经常因为烹饪不精而处分厨师。
  ^3 v) H6 O, |7 O. }# ^; E    宋代宫廷饮食生活有一个显著特点,即宫内饮食常常取之宫外的酒店、饮食店。阮阅《诗话总龟》记载,宋真宗派人到酒店沽酒大宴群臣。《邵氏闻见后录》记宋仁宗赐宴群臣,也从汴京饮食店买来肴馔。宋高宗经常派人去临安饮食店中买肴馔自食,《枫窗小牍》便说他曾派人到苏堤附近的鱼店买鱼羹,还常买"李婆婆杂菜羹、贺四酷面、三猪胰胡饼、戈家甜食"等。这与都城饮食业的发达分不开,但也反映出宋代宫廷饮食制度并不像清代那样严格。 ( m3 n; N8 S9 A. M4 j, Y  |
    自古以来,人们都说皇帝吃得好,御膳丰盛。到底好到什么程度,丰盛到什么地步呢?刘德增撰文《皇帝的一天》中介绍说,保存最全的御膳谱是清代诸帝的。在此,仅以乾隆四十八年(1783)正月初十早膳谱为例:
5 f* S2 n  H# V; |, F2 c    燕窝红白鸭子八仙热锅一品葱椒鸭子热锅一品 3 j/ E4 J4 C& V* g7 S4 k$ f$ D" o
炒鸡丝炖海带丝热锅一品 8 E+ r( t0 K2 l( J- K9 n
羊肉丝一品
& [1 o* O. ?' r/ E/ s6 `清蒸鸭子鹿尾攒盘一品 # K8 w7 ]8 X5 O
煳猪肉攒盘一品
+ D- a6 ^, ^; u' g- \5 n8 v- X; p银葵花盒小菜一品银碟小菜四品 ' Q4 N6 C5 ]4 X3 O7 x6 k- X* Q
咸肉一碟野鸡爪一品 : b' T& E) |1 N- I4 t; X! ~
竹节倦小馒首一品 7 C( {: f) X' X( {* Q# r
孙泥额芬白糕一品
) I0 ?, W  }$ a3 N( W) z螺蛳包子豆尔馒首一品
2 s9 V% K  c( r饽饽三品 6 q2 g4 r' s* p7 a0 }5 f- |( {
果子粥进些大肉面一品奶子十品 ( z" H# V! G4 X# I) s
民国元年(1912)三月,已经逊位的小皇帝溥仪的一次早膳是:
' k" ], T- c& K, t9 S! I+ u" S9 [  t口蘑肥鸡一品三鲜鸭子一品五绺鸡丝一品炖肉一品
6 Y. {( ~; e) h% t% T/ M炖肚肺一品
- M. N1 S$ t8 P0 E- n7 A肉片炖白菜一品黄焖羊肉一品 " V+ M. I; H& \- [& ]
羊肉炖菠菜豆腐一品樱桃肉山药一品 9 ^; y* c0 {) l3 D) K& `
驴肉炖白菜一品
' H* l7 R+ e0 O3 Y& f5 q+ z7 x/ D羊肉片川小萝卜一品鸭条溜海参一品 ) o/ u" o* b8 I) \
鸭丁溜葛仙米一品烧茨菰一品 7 O- N& {$ ]2 ~! A# ^8 s
肉片焖玉兰片一品 1 T. ~. z) F) K% L. s# @
羊肉丝焖跑.哒丝一品炸春卷一品 ; ]; `: J4 _, |1 T3 @: c# E6 B
黄韭菜炒肉一品  
0 f  V% g9 u/ U2 I' f熏肘花小肚一品
) R' T% h, n( @" T) y卤煮豆腐一品熏干丝一品烹掐菜一品
1 A, U8 e1 t! W6 N9 Q) E+ n4 s; N花椒油炒白菜丝一品 $ z6 ?: D) }8 A: q8 q
五香干一品
; O6 @  V; i7 v8 b9 R1 w. \祭神肉片汤一品白煮塞勒一品 3 e) n) t  x( Z8 F
烹白肉一品晚膳同样丰盛
8 p2 e$ T* {" n' F5 r且看乾隆十二年(1742)十月初一的晚膳谱:
5 H  }; K6 c0 h- S3 H( L3 k燕窝鸡丝香蕈丝薰白菜丝镶平安果一品三鲜一品
5 F! s0 ^" k) o5 [- `燕窝鸭子薰片子一品
; d: p0 q- d2 t; U# S# q" {' E% e# \白菜鸡翅肚子香蕈一品 ! P3 @5 Q% f4 D7 I, k+ x2 \
肥鸡白菜一品
# g* s8 r) ?  a/ B$ c: |肫吊子一品苏脍一品托汤烂鸭子一品 4 T3 Y/ G9 p5 L+ H, W" _
野鸡丝酸菜丝一品芽韭炒鹿脯丝一品 6 M  ~! B9 O' H4 O
烧狍肉锅塌鸡丝晾羊肉攒盘一品
8 a& {8 M1 [* O" z/ I+ ~0 O祭用猪羊一品小菜一品 2 \, g+ h6 t2 i' Q: V7 p/ g
南小菜一品菠菜一品桂花萝卜一品 / s5 X' i" s5 T5 D
羊肉卧蛋粉汤一品萝卜汤一品 - J* ?% h/ f# {: H/ m% o1 X' h
野鸡汤一品
) T5 o/ c0 d5 A: b: W/ g7 U: I糗饵粉粢一品
; f9 C$ y( e0 [; u象眼棋饼小馒首一品折叠奶皮一品 * x7 t6 B/ |1 i! L$ N! ^/ i# h$ n
烤祭神糕一品酥油豆面一品拉拉一品 4 B, {+ S7 W  g
粳米膳一品
, I  I7 A6 b/ l1 }' [7 O乾隆帝这顿平常的晚膳,菜、汤、饭共计二十七种。 ( x, {9 b/ g4 e) }. ?
这么多山珍海味,皇上享用不了多少,剩下的都"克食"了。不管吃多吃少,膳得照样摆,这也是一种礼仪,一种至高无上的皇权的象征。
9 L$ q/ Q- I: |* f/ ]筵席 ' \; O- ]; Q; a4 X& D
    宫中的筵宴也分三六九等。一般的筵席,不拘规模,参加的人大多是皇亲国戚或大臣政要。皇上宴请,不仅是吃喝,重在联络感情。大宴多以招待一般身份的外部族头人、外国使臣、公主与驸马回阙省亲等,规模比家宴要大,但比特大宴要小。这种宴会,带有喜庆性质,通常是皇帝亲自出席的。一般设几桌、十几桌。且拿唐玄宗李隆基来说吧,隔三差五便与亲信大臣宴饮一次,觥筹交错之时,使人轻歌曼舞,文人墨客即景赋诗。王昌龄《夏月花萼楼酣宴应制》云: 5 ?: E' O: X  A
楼台生海上,箫鼓出天中。雾晓筵初接,宵长曲未终。雨随青幕合,月照舞罗空。玉陛分朝列,文章发圣聪。花萼楼在唐长安城兴庆宫西南角,东北望龙池,李隆基
( w; ~+ r2 \5 V% a) U0 n1 M常于此设宴。诗人生动地描绘出夏季的一天,李隆基大宴群臣的情景:龙池岸边的楼台,如仙阁出于东海;优美动听的箫鼓,似天际传来的仙乐。盛大的宴会从晓雾刚刚散去就开始了,欢乐的歌声直到深夜还在楼前飘扬。不知什么时候下起了霏霏细雨,雨过天晴,一轮皓月高悬于云天之中。文武百官按品位列坐畅饮,歌颂皇上的神圣英明。 9 D' o; \2 S1 v: ^" L3 O! ]: D
筵宴是一种礼仪上隆重、陈设上讲究的宴席。它是接待外国(部)的要人,或是本国在军事上获得重大的胜利或是朝廷的重要节日、寿筵等极大的喜庆而举行的。筵宴场面大,参加人数多。如《水浒传》第八十二回《梁山泊分金大买市,宋公明全伙受招安》中,宋江受招安后,徽宗在文德殿召见宋江等人,天子欣喜,命排御筵,敕光禄寺摆宴,天子亲御宝座陪宴。只见:
  u2 s" P& J& [* {7 ~"九重门启,鸣哕哕之鸾声;闾阖天开,睹巍巍之龙衮。筵开玳瑁,七宝器黄金嵌就;炉列麒麟,百和香龙脑修成。玻璃盏间琥珀钟,玛瑙杯联珊瑚卑。赤瑛盘内,高堆麒脯鸾肝;紫玉碟中,满仃驼蹄熊掌。桃花汤洁,缕塞北之黄羊;银丝脍鲜,剖江南之赤鲤。黄金盏满泛香醪,紫霞杯滟浮琼液。五俎八簋,百味庶羞。糖浇就甘甜狮仙,面制成香酥定胜。方当酒进五巡,正是汤陈三献。" 9 T% i* @4 O9 E' x2 J1 Z
有诗为证: 3 D8 ], K" F& r8 j" ~5 [
九重凤阙新开宴,千岁龙墀旧赐衣。盖世功名能自立,矢心忠义岂相违。不过,有的皇上宴请大臣,却是醉翁之意不在酒。
) [2 f) B2 k0 o4 E- B2 a如宋朝的开国皇帝宋太祖赵匡胤就玩过"杯酒释兵权"的把戏。
  J5 j; [, ?1 m" |- _5 ~3 x% b: Q赵匡胤在大将石守信、王审琦、韩重斌等人的鼎力相助下,从年仅八岁的周恭帝柴宗训手中抢来了皇位。作为过来人,他深知兵权之重要,谁敢保证那些手握兵权的大将不会步他之后尘?得想个法子解去他们手中的兵权。当然,他可以下个命令,但这样做太生硬了,弄不好还会坏事。最后,他决定使用怀柔政策,来个温情脉脉的法子。 6 y" `3 I- w. M
他做皇帝的第二年七月初九晚,在宫中设宴,款待石守信一班将帅。君臣开怀畅饮,都是共患难的结拜兄弟,如今功成名就,好不高兴。
7 W5 s" t/ i! {) S3 }正在兴头上,赵匡胤却悲从心来,道:"若没有诸位鼎力助,朕怎能有今天?诸位赞襄之功,朕是永远不会忘记的。可做天子也太难了,还不如从前做节度使时决活。自从做了皇帝后,朕没有睡过一夜安稳觉。"
/ [% ]1 g* I8 i! H# E6 P1 X3 n1 }0 J"这是为何?"石守信等人大惑不解。
& H! b. T4 g, h+ @3 I1 ^5 s2 T"这还不明白吗?"赵匡胤盯着他们,一字一顿地说:"皇帝的位子,谁人不想坐!"
  v3 J1 v1 {" p2 R, @' A2 h石守信等人闻言.大惊,原来皇上怀疑他们觊觎皇位呢!
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# O/ o' p) z5 F5 v2 B, s! J一千人慌忙离席,齐刷刷地给赵匡胤跪下,道:"陛下为何出此言?如今天命已定,谁还敢有二心?"
- O0 I* h: f* y8 L"那也未必!"赵匡胤说,"纵使你等无异心,可你们的手下人呢?一旦他们贪图富贵,将黄袍披在你们身上,你们就是不想当这皇帝,怕也不行吧?" ' K3 ^. T9 D% L3 k" k3 b
一番话把石守信等人给说蒙了,不知如何表白才是:只得请皇上给指一条路。 , I. ], R6 `  u. j" q* a
"人生如白驹过隙,所以人人都应追求财富,多积些钱财,抓紧时间享受,并使子孙后代也能过上好口子。"赵匡胤一副看破红尘的样子,开导说,你等何不弃了兵权,买上一批良田美宅,家中多置一些歌伎舞女,饮酒作乐,快活地过一辈子呢?如此一来,我们君臣也用不着相互猜忌了,和睦相安,这该有多好?" % N/ c2 k$ t# j: s0 ~5 J' o
话说到这份上,石守信等只得认命了,说:"陛下为臣等想得这么周密,这么长远,真是如同对待亲生骨肉一般。"心中却很不是滋味,大有兔死狗烹之感。
) @7 t; |; |0 O) c# n2 e! q: ^第二天上朝,他们便奏称身子有病,不能再征战沙场了,乞请皇上开恩,让他们卸甲归田。赵匡胤安抚了一番,然后恩准,授给他们节度使的官衔,赏赐大笔钱财。 ' I# d" ?: n3 n( D
这手"杯酒释兵权"是很高明的,避免了流血。 # M$ u: _% c+ g
《水浒传》第八十九回中,宋江伐辽成功,辽国郎主对大宋俯首称臣,皇上派宿太尉进辽国颁诏,宋江、林冲、关胜、秦明,呼延灼、花荣、董平、李应、柴进、吕方、邓奎等十员大将领马步兵三千,护持太尉。辽主亲引百官文武,具服乘马,出南门迎接诏旨,直至金銮殿上。 ; l) U, {% n% {" ?/ l
辽国侍郎开读诏旨之后,郎主与百官再拜谢恩。"行君臣礼毕,抬过诏书龙案,郎主便与宿太尉相见。叙礼已毕,请入后殿,大设华筵,水陆俱备。番官进酒,戎将传杯,歌舞满筵,胡笳聒耳,燕姬美女,各奏戎乐,羯鼓埙篪,胡旋慢舞。筵宴已终,送宿太尉并众将于馆驿内安歇。是日跟去人员,都有赏劳。"
+ _& W$ z% Z2 _9 I/ p- H"次日,国主命丞相褚坚出城至寨,邀请赵枢密、宋先锋,同入燕京赴宴。宋江便与军师吴用计议不行,只请的赵枢密人城,相陪宿太尉饮宴。是日辽国郎主大张筵席,管待朝使。葡萄酒熟倾银瓮,黄羊肉美满金盘。异果堆筵,奇花散彩。筵席将终,只见国主金盘捧出玩好之物,上献宿太尉、赵枢密。直饮至更深方散。第三日,辽主会集文武群臣,番戎鼓乐,送太尉、枢密出城还寨。再命丞相褚坚,将牛羊马匹、金银彩缎等项礼物,直至宋先锋军前寨内,大设广会,犒劳三军,重赏众将。"
6 c& {$ I1 Y( X4 R0 n5 D- k官宦贵族的饮食及英雄宴官宦贵族家的日赏饮食我们以《金瓶梅》中地方富豪兼官僚的西门庆家庭生活为 * z' U3 i' ?/ Z4 p* m
例,略举饮食情况。 1 S0 h4 ^+ P5 i/ w
说着,两个小厮放桌儿,拿粥来吃。就是四个成食,十样小菜儿,四碗顿烂:一碗蹄子,一碗鸽子雏儿。一碗春不老蒸乳饼,一碗馄饨鸡儿,银厢瓯儿里粳米投着各样榛松栗子果仁梅桂白糖粥儿。西门庆陪应伯爵、陈经济吃了,就拿小银钟筛金华酒,每人吃了三杯。一顿家常早餐便如此奢靡。吃完粥再喝酒,这与近世生活习惯大异。再看午餐: * }4 m! q7 S& c' t
说未了,酒菜齐至。先放了四碟菜果,然后又放了四碟案鲜:红邓邓的泰州鸭蛋,曲湾湾王瓜拌辽东金虾,香喷喷油煤的烧骨,秃肥肥干蒸的劈晒鸡。第二道,又是四碗嗄饭:一瓯儿滤蒸的烧鸭,一瓯儿水晶膀蹄,一瓯儿白煤猪肉,一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘,盛着一盘红馥馥柳蒸的糟鲥鱼,馨香美味,入口而化,骨刺皆香。西门庆将小金菊花杯斟荷花酒,陪伯爵吃。 ; g4 h3 ?7 ~. Y# F) a  E
下酒的菜肴通称"案酒";形其珍美,不同泛常,则叫"案鲜"。"嗄饭"也作"下饭",则专指吃饭的菜肴。; I  f* Z4 f( Q5 V& ~5 \# i% T; }
再从《红楼梦》中可以看出,贵族的饮食生活远不止于饮馔果腹,他们常通过饮食获得多方面的享受。贾府中享尽荣华富贵的老祖宗史太君,便是个极会享福的人。书中大量描写了她参与的大大小小的多次宴会,丰盛的肴馔,富丽的环境,优雅的气氛,丫鬟媳妇的周到服侍,孙儿孙女的殷勤趋奉,以及行令猜谜,听书看戏,说笑逗趣等等,这一切不仅让"老祖宗"的感官得到充分的满足,也使其心理受到莫大慰藉。作者深刻地理解这点,故在描述贾府饮食生活时并不重在写"酒何以清,菜何以馨,客何以盛,令何以行",而着重写宴会的环境气氛。如五十三回"荣国府元宵开夜宴"中写道:
( n# @5 k; o; B  s4 n  f至十五日之夕,贾母便在大花厅上命摆几席酒,定一班小戏,满挂各色佳灯,带领荣宁二府各子侄孙男孙媳等家宴......每一席傍边设一几,几上设炉瓶三事,焚着御赐百合宫香。又有八寸来长四五寸宽二三寸高的点着山石布满青苔的小盆景,俱是新鲜花卉。又有小洋漆茶盘,内放着旧窑茶杯并十锦小茶吊,里面泡着上等名茶,一色皆是紫檀透雕,嵌着大红纱透绣花卉并草字诗词的璎珞...... ' B8 y* b* R+ G
又有各色旧窑小瓶中都点缀着"岁寒三友"、"玉堂富贵"等鲜花草......
3 @6 g* h9 b+ y5 T两边大梁上,挂着一对联三聚五玻璃芙蓉彩穗灯。每一席前竖一柄漆干倒垂荷叶,叶上有烛信插着彩烛。这荷叶乃是錾珐琅的,活信可以扭转,如今皆将荷叶扭转向外,将灯影逼住全向外照,看戏分外真切。窗格门户一齐摘下,全挂彩穗各种宫灯。廊檐内外及两边游廊罩棚,将各色羊角、玻璃、戳纱、料丝,或绣、或画、或堆、或抠、或绢、或纸诸灯挂满。 " k& T4 q4 Z/ I" O& N
正是在这金碧生辉,富丽堂皇,元宵节日气氛十分浓郁的环境中,家庭"小宴"开场了。其节目有劝酒、看戏、赏赐演员、听书、行"春喜上眉梢"酒令、说笑话、放烟火,然后上汤。贾母反觉得有点饿了,凤姐说"有预备的鸭子肉粥",贾母嫌腻,又言"有枣儿熬的粳米粥",贾母嫌甜,最后和大家一起吃了点"杏仁茶"和"各种精制小菜"。除了最后一笔外几乎没有正面写宴会肴馔,可是读者完全可以感受到这个贵族之家饮宴的富贵气象,这是贾府极盛时期的饮宴。七十五、七十六回写贾家中秋赏月时的夜宴,贾母于月明灯彩、晶艳氤氲中,在众人搀扶下登上凸碧山庄,敞厅坐落在山脊上:这里贾母仍带众人赏了一回桂花,又入席换暖酒来。正说着闲话,猛不防只听那壁厢桂花树下,呜呜咽咽,悠悠扬扬,吹出笛声来。趁着这明月清风,天空地净,真令人烦心顿解,万虑齐除,都肃然危坐,默默相赏。约两盏茶时,方才止住,大家称赞不已。 6 @  \6 e$ Y# C6 X8 a
这个意境有些与苏轼《前赤壁赋》中所写的近似了。累代簪缨的贵族之家有较高的文化修养,他们在饮食生活中除了摆谱夸富的一面外,还追求生活的艺术化,使其郁积的感情得以宣泄。此时贾府危机已露端倪,作为贾府影子的南京甄家已被查抄,等待着贾府的将是什么,深谙世情的贾母心中自会有数,因此她命令吹笛子的女孩"拣那曲谱越慢的吹来越好"。于是在众人的说笑饮宴中,只听桂花阴里,呜呜咽咽,袅袅悠悠,又发出一缕笛音来,果真比先越发凄凉。大家都寂然而坐。夜静月明,且笛声悲怨,贾母年老带酒之人,听此声音,不免有触于心,禁不住坠下泪来。众人彼此都不禁有凄凉寂寞之意...... , {" ~4 y, A+ @  K/ W9 I6 ~
饮食生活的情调与主持宴会之人的心情紧密结合在一·起,他们为宴会制造的精神氛围,使得饮食生活具有一定的倾向性,使参加宴会者的心灵受到熏陶和感染。 * `* x4 v! H% v# q) I4 ^0 n2 T
贾府具有贵族特色的肴馔,让人联想起号称"天下第一家"的孔府的饮食生活。孔府指孔子后裔所建立的府第。孔子寂寞于生前,却备受荣宠于身后。自汉代确立了儒家和孔子在意识形态中的指导地位后,孔氏后裔世代受封,孔子故里建立的孔府为我国历时最久、家业最大的世袭贵族。这个有两千多年历史,前后共七十七代的家族,在生活的各个方面都积累了丰富的经验。当年孔子便十分精于饮食之道,其历代传人也谨遵"食不厌精、脍不厌细"的祖训,对于饮食肴馔精益求精,非常讲究。孔家厨役多为累代世袭,且分工细密,他们在肴馔的烹调制作方面积累的丰富经验,是任何家族、家庭所无法比拟的。 9 R9 O6 x5 ^: x& W' e0 z) o
孔府肴馔与宫廷饮食有一致之处,如重礼制,讲排场,豪华奢侈,虚耗靡费。据孔府档案所载,清道光二年(1822)仅一年里孔府就用掉猪肉一万一千五百三十多斤,香油七千九百八十多斤。孔府的宴席有多种规格,最高级的为"孔府宴会燕菜全席",又称"高摆酒席"。每次酒席上菜一百三十余品。也有装饰性的、带有祝福意义的看席。这是具有孔府特色的宴席。与市肆相同名目的宴席有:"满汉全席"、"燕菜席"、"全羊大菜"、"鱼翅席"、"海参席"等,其问亦必穿插孔府独有的菜肴。 ( @$ `6 b% |, b, s; f2 B
在餐具使用上极为讲究,往往根据菜肴特点设计食器。如"带子上朝"一菜,系用一鸭一鸽制成,菜盆的形式恰好就是鸭子、鸽子连在一起的外形。"金银鱼"是并列的一黄一白两条鱼,餐具也做成两条鱼的形状,半边黄半边白。许多富于艺术性造型的食具上面,还镌以与器形相应的古人诗句,如"琵琶形碗"镌以"碧纱待月春调琴,红袖添香夜读书","鸭池"上镌有"借得南邻放鸭船,试开云梦羔儿酒","桃形碗"上镌有"万选青钱唐学士,三春红杏宋尚书"等。如此便使得孔府食器在充分展示其富贵气的同时还带有文化气息。
6 c' d7 v% T8 H. o/ j孔府烹调中还有一些独特的技艺,例如秘不外传的"白烤"菜。一般烧烤皆为红烤,因为肉一烤就变色,为此许多烧烤菜肴还特意在被烤的食物表面上刷糖色,以增重其颜色、光泽。而"白烤"则要使烤过的肴馔不变色,故只能隔物而烤。如"烤花兰鳜鱼",把鳜鱼调好味,外面裹以网子油,再裹一层密封的面饼,然后放在烤箅上用木炭火烤熟,剥去外皮,趁热上席,鳜鱼色白而肉嫩,鲜香之味极浓。
1 w4 T; a9 C. o" B- v4 u孔府菜肴从原料到烹饪风味、所用调味都与山东菜系相近,而且更富丽典雅、精巧细致,可以说是鲁菜中的阳春白雪。
7 b$ P1 B2 C5 X3 ]7 n: O8 i4 S+ Q对于官宦贵族人家的日常生活饮食,《水浒传》中以梁中书端午节为招待将去东京给岳父蔡太师送生辰纲的杨志时:"在后堂家宴,庆贺端阳。酒至数杯,食供两套。" % @3 }0 X* z" s3 J6 Y; F7 `. k
柴进是大周柴世宗子孙,自陈桥让位,宋太祖敕赐与他誓书铁卷在家,无人敢欺负他,也算是一个贵族了。他招待发配沧州的林冲时,"安排得酒食果品海味,摆在桌上,抬在各人面前。柴进亲自举杯,把了三巡,坐下叫道:'且将汤来吃。'吃得一道汤,五七杯酒......" ) I4 t4 G. o+ G) I0 |' C
名妓李师师与徽宗皇帝有染,在东京虽非官非宦,但也是大富大贵的人。她在家招待宋江等人是"珍异果子,济楚菜蔬,希奇按酒,甘美肴馔"。
1 E1 m# T6 ]! H* T& Y( }至于筵席,宋江伐辽征南结束后,一百单八名好汉仅剩下四十九名,回京后受到皇上的敕封和嘉奖,天子命设太平筵席,庆贺功臣。是日,最高军事机构中书省作太平筵席,管待众将。第三日,最高行政机关枢密院又设宴庆贺太平。
. ~+ r0 }$ _! w9 [4 ?. q: c英雄宴 0 k1 p' D: l# \- P) ]; v9 }) q
梁山每打一次胜仗,每有新头领上山或逢年过节,山寨多次提到大吹大擂,大鱼大肉,大吃大喝。尤值得一提的是,第二十回,林冲杀伦,众头领推举晁盖做了第一把交椅,于是"众头领大喜,杀牛宰马,山寨里筵会。自酝的好酒,水泊里出的新鲜莲藕并鲜鱼,山南树上,自有时新的桃、杏、梅、李、枇杷、山枣、柿、栗之类,自养的鸡、猪、鹅、鸭等品物,不必细说"。 9 S/ o  g0 b& M) z
第四十一回,宋江上梁山后,山寨四十位头领在聚义厅上大吹大擂,且吃庆喜筵宴,并且连日山寨里杀牛宰马,作庆贺筵席。
) k0 T! C' y( Y5 m! [第七十一回《忠义堂石碣受天文,梁山泊英雄排座次》中,重阳节时节,"宋江便叫宋清安排大筵席,会众兄弟同赏菊花,唤做菊花之会。但有下山的兄弟们,不论远近,都要招回寨来赴筵,至日,肉山酒海,先行给散马步水三军一应小头目人等,各令自去打团儿吃酒。且说忠义堂上遍插菊花,各依次坐,分头把盏。堂前两边筛锣击鼓,大吹大擂,语笑喧哗,觥筹交错,众头领开怀痛饮。马麟品箫,乐和唱曲,燕青弹筝,各取其乐"。
- [& J7 s- U4 A9 a- T把英雄聚义的热烈气氛推上了高潮。
, f' C3 i2 q& r% p第八十二回《梁山泊分金大买市,宋公明全伙受招安》中,天子派太尉宿文景前去梁山泊宣读赦免宋江一干人等的诏书,梁山山寨上一片欢腾,在忠义堂上大设筵席。"堂上堂下,皆列位次,大设筵宴,轮番把盏。厅前大吹大擂。虽无炮龙烹凤,端的是肉山酒海。当日尽皆大醉,各扶归幕次安歇。次口又排筵宴,各各倾心露胆,讲说平生之怀。第三日,再排席面,请宿太尉游山,至暮尽醉方散。"
: Z' {- s5 W- w3 I' e* Y这也是好汉们在梁山最后的晚餐,自此之后,宋江等人进京面圣,征辽伐南打山西,自次永别了梁山大寨。 4 b4 {: Y4 W7 ^0 v( j9 Q
财主、员外、士大夫饮食文化 0 K! E8 }" j3 k: `# f
隋唐之后,随着庶族出身的知识分子走上政治舞台,"士大夫"这个词便逐渐成为一般知识分子的代称。 / M6 G5 P* F% f! i+ y: ]* ?
财主、员外、知识分子的经济地位、生活水平与官宦贵族无法比拟,但大多也衣食不愁,有富余的精力和时间研究生活艺术,对丰富的精神生活有所追求。他们注重饮馔的精致卫生,喜欢素食,讲究滋味,注重鲜味和进餐时的环境氛围,但大多不主张奢侈靡费。可以说这个阶层的饮食文化是中国饮食文化精华之所在。 " K$ ~) H- Z% ?5 P+ ^8 W; a" b
先让我们看看《水浒传》中财主、员外、知识分子阶层是如何待客的:
7 m3 K* f& t4 @2 g1 _第二回,教头王进和母亲去延安府投亲,一日行至延安府附近,天色将晚,于是母子二人便投一处庄院借宿。
  W) ]$ @. N0 {8 Q3 S  k5 x- D这是庄主史太公和儿子史进的庄院,当史太公得知王进母子还未吃饭时,就叫"庄客安排饭来"。没多时,就在厅上放开条桌子,庄客托出一桶酒,四样菜蔬,一盘牛肉,铺放桌上。先烫酒来筛下。太公道:"村落中无甚相待,休得见怪。"
% u9 D6 T; x7 X& l. U- t- ]第二日王进指出史进练武功夫不到家,史进不服,王进抡棒轻轻一拨,史进便丢了棍棒扑倒在地。史进连忙拜王进为师,于是,史太公大喜,请王进和母亲一同后堂坐下,"叫庄客杀一个羊,安排了酒食果品之类"招待。 # Z' ~7 y! U0 s6 U4 {
第四回,鲁达杀了郑屠以后逃至代州雁门县,在此巧遇在渭州酒楼上救了的金翠莲父女。
- y5 R# @, z" J  |/ k金老赶忙拉鲁达离开,告诉他女儿已被此地一个大财主赵员外养做外宅,衣食足丰。说话问来到赵员外家,金老和小厮上街来,买了些鲜鱼、嫩鸡、酿鹅、肥鲜、时新果子之类归来,一面开酒,收拾菜蔬,都早摆了,搬上楼来。春台上放下三个盏子,三双箸,铺下菜蔬果子嗄饭等物。、r鬟将银酒壶烫上酒来,父女轮番把盏。到天晚,赵员外回来,上楼与鲁智深见礼罢,"金老重整杯盘,再备酒食相待"。后来,鲁智深跟赵员外到七宝村他的庄院去住,赵员外叫"杀羊置酒相待"。 9 X% C  }' z: v' G
第十四回介绍晁盖时说:"祖是本县本乡富户,平生仗义疏财,专爱结识天下好汉,但有人来投奔他的,不论好歹,便留在庄上住。"
8 j6 N( g( @) ^5 i* M3 y( W2 j晁盖招待郓城县都头雷横时是这样写的:"晁盖坐了主位,雷横坐了客席,两个坐定,庄客铺下果品、按酒、菜蔬、盘馔,庄客一面筛酒。晁盖又叫买酒与士兵众人吃,庄客请众人都引去廊下客位里管待,大盘酒肉,只管叫众人吃。" 5 H; Y6 r4 G! V; {
第三十七回,宋江被发配江州,三人行到揭阳岭镇时天色已晚,于是便到一座大庄院敲门请求留宿。
6 I- c+ `* P# s4 X( _宋江等人参见了庄主太公。"太公吩咐教庄客领去门房里安歇,就与他们些晚饭吃。庄客听了,引去门首草房下,点起一碗灯,教三个歇定了。取三分饭食、羹汤、菜蔬,教他三个吃了。" % }8 }  N* c$ S8 }# w- g4 [' W! @
郓城街
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第四十一回,梁山好汉劫了法场,救出了宋江、戴宗,在江边将官军杀得大败,穆弘邀请众好汉来到穆太公庄院内。"当日穆弘叫庄客宰了一头黄牛,杀了十数个猪、羊、鸡、 ! ~8 J4 M0 M9 E+ \. l7 {
鹅、鱼、鸭、珍肴异馔,排下筵席,管待众头领。" ' R, B4 f3 R' ~- W- w2 w
宋代的财主、士大夫关注的是自己内心世界的协调,连徽宗都自诩为道君皇帝,他们往往都徘徊禅儒之间,他们的精力往往专注于生活的细枝末节,以此寄托自己的理想和旷放超脱的人生理想,饮食也变成士大夫的"热门话题"了。如"饕餮"本为人所不齿的"贪吃的人"。宋代大名鼎鼎的苏轼却以饕餮自居,并在《老饕赋》中公开宣称"盖聚物之美,以养吾之老饕"。"老饕"这个词后遂成为追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。不过宋代主张多吃素食,唐代与唐之前皆以肉食为美,"周八珍"中就没有蔬菜,唐代诗人中也有赞美笋、莼、葵菜、春韭的,但不普遍,这种风气到了宋代才有所改变。宋代士大夫几乎没有不赞美素食的,苏轼、黄庭坚、陈师道、韩驹、朱熹、楼钥、陆游、杨万里、范成大无不如此。
, V; \3 j- t& U9 ^/ f3 D1 ?) L在重视食蔬的风气影响下,出现了一系列关于饮馔的著作,如林洪的《山家清供》。"山家"本指在野士大夫,这里实际上是士大夫的代称;"清供"指充满雅趣的野饭。书中以蔬食为中心,介绍了许多与文人相关的,极富情趣的肴馔,以致使人在仿制和食用这些肴馔时,不禁联想到古圣昔贤的流风余韵。到了清代,江南的一些士大夫承元明之余风,把饮食生活搞得十分艺术化,超过了以往的任何时代。这里,以李渔关于饮食文化的论点加以说明。
* z* k* b2 E5 D李渔字笠鸿,浙江兰溪人,明末清初著名戏剧家、小说家。他经济上并不宽裕,但却善于利用有限的物质条件和智慧为自己设计优裕精致的生活,对于饮食生活的设计也是如此,既考虑到满足口腹之欲,更注重饮食给人们带来的快乐与慰藉。

1 p3 K: t% C7 H' y3 ^7 O4 E李渔认为人应该取天地之有余,以补我之不足,绝不能"逞一己之聪明,导千万人之嗜欲",那样不仅会毁掉许多益于人类的动物,而且还会危及到人类自己。他还认为口腹之求在于美昧,而美味的获得不一定非得食必五鼎,在俭约的生活中同样能求得肴馔的精美。他主张以素食为主,肉食为铺,其《闲情偶寄·饮馔部》"后肉食而首蔬菜"。他认为"笋"的滋味之鲜美,在肉味之上。对于动物食品,他非常注重滋味较为清淡的鱼鳖虾蟹。贯穿于《闲情偶寄·饮馔部》的饮食思想可概括为:崇节俭、重蔬食、主清淡、忌肥腻、尚本味、讲洁美、慎杀生、求食益。反映了士大夫阶层对饮馔的态度。 1 m; @' ]. {$ ]) Q6 p. T+ @
市井平民的饮食生活 . b, a- l# K8 t( R7 O5 \  v
读《水浒传》,看到梁山好汉们到酒楼饭馆吃喝,只是"大碗斟酒,大块切肉",考究一点的,吃的不过是时新果品、鲜鱼、嫩鸡、肥鲜、煎肉、鱼羹、熟鹅、酸辣鱼羹、炊饼、面条、馒头之类,遂以为宋代市井所卖的肴馔不过如此。实际上《水浒传》是从平话发展来的,注重故事,忽略细节,对生活细节的描写比较粗糙。'
- @- l) O9 E3 e/ _" ]& \3 l《金瓶梅》虽然是受《水浒传》启发而写,但描写细腻,其生活细节十分真实,从中可以发掘出大量的社会生活史料。书中较多地描写了百姓、流氓与市侩的衣食住行,关于饮食肴馔的材料尤为丰富,其中写到的点心杂食有四五十种,菜肴五六十种,具体叙述烹制法的则有来旺媳妇的"烧猪头肉",常峙节娘子的"酿螃蟹",应伯爵的"红糟香拌鲋鱼块"之类。但《金瓶梅》却远远不如《红楼梦》中的菜叫得响,现在北京数家大饭店都竞相开办了"红楼菜","红楼梦糕点"及"红楼梦酒"也相继问世。这是因为《金瓶梅》长期被列为禁书,知名度低,再就是《金瓶梅》太俗,其食品享受者又多是粗俗不堪之人,所以书中肴馔也引不起人们美的联想。试想西门庆吃的"卷饼银丝鲜汤"怎么能与宝二爷喝的"莲子羹"相比呢?《金瓶梅》与《红楼梦》的区别在于,《金瓶梅》描写的饮馔反映了市井饮食文化,而《红楼梦》描写的饮馔则反映了贵族饮食文化。 $ ]2 \" {4 K  u  _( g! O
下面就请看《水浒传》中市井百姓的饮食生活: , \$ @$ ^0 g* K
武松在阳谷县巧遇兄长武大,被武大邀回家去吃住,嫂子潘金莲见武二一表人才,心生邪念,于是殷勤相待,"顿羹顿饭"也置酒买肉,欢天喜地服侍武松。 & \+ j, h2 k( N# [) }; I9 j. D
第四十三回,李逵回家搬取老母亲,恰待要行,"只见李达提了一罐子饭来"。 * _- D  v0 z  x! g2 O0 |! _$ A
第四十六回,杨雄、石秀、时迁离了蓟州之后,有天行到郓州地面,天色渐晚,于是便在一所靠溪的客店住下。小二哥放他三个人来安歇,问道:"客人不曾打火么?"时迁道:"我们自理会。"小二道:"今口没客歇,灶上有两只锅干净,客人自用不妨。"时迁问道:"店里有酒肉卖么?"小二道:"今日早起有些肉,都被近村人家买了去,只剩得一瓮酒在这里,并无下饭。"时迁道:"也罢,先借五升米来做饭,却理会。"小二哥取出米来与时迁,就淘了,做起一锅饭来......小二便去里面掇出那瓮酒来开了,将一碟儿熟菜放在桌子上。第八十六回,解珍、解宝兄弟受宋江差遣,去山中找卢俊义等人。二人走进深山,天色向晚,只见乱山叠嶂,不见人烟,又行了几个山头,远远望见山畔一点灯光,二人直奔而去,见是几间草房,一位老婆婆在里面,并邂逅猎户刘二、刘三兄弟俩,煮了刚打来的獐子肉,并拿来酒食招待。
3 g6 K4 e  y$ W. }# j) g& x另有第六十九回,九纹龙史进潜入他旧日的相好东平州娼妓李睡兰家,李睡兰收了史进给的金银,"且安排些酒肉相待"。
" n2 s1 v+ R+ T! Y9 |% g从以上叙述中可以窥见《水浒传》中市井百姓饮食生活的一斑。市井百姓分三六九等,像李逵母亲是赤贫,每顿也就是一罐子饭;像潘金莲那样卖炊饼小有收入,改善生活时也能吃上酒肉;李睡兰卖身典钱,生活上也是衣食无虑;靠山吃山的猎户刘二、刘三家,打来獐子煮吃獐子,打来山羊煮吃山羊,家中也备有酒。这大概就是一般市井百姓的生活了。 6 H' X+ D4 g0 F6 C2 d
从以上宋代各个阶层饮食生活状况看宋朝的饮食文化:宋朝的市井饮食文化的发展达到了前所未有的高峰,主要表现在饮食店铺众多,分类细,服务面广,饮食行业增添了文化色彩。饮食行业肴馔代表了当时的烹调的最高水平。北宋汴京著名的酒楼有七十二座,号称"七十二正店",主要为豪富贵官服务。而一些中型店铺,却是以价格较廉和具有特色的肴馔招徕顾客,如曹婆肉饼、薛家羊饭、梅家鹅鸭、曹家肉食、徐家瓠羹、郑家油饼、王家乳酪、段家燠物。还有以腌制菜蔬而名者,如"州桥炭张家"、"乳酪张家"即以"腌藏菜蔬"质量佳闻名。还有一些小店"专卖家常",如虾鱼、粉羹、鱼面之类。这种小店"欲求粗饱者可往,惟不宜尊贵人"(《都城纪胜》),其服务对象大概只是不起火做饭的市井之人。另外,还有只卖酒及下酒物的"脚店"(官、私经营的酒务、酒库、酒坊、酒户等开设的零售分店)和只卖一两味食物的小吃店,如瓠羹店、油饼店、胡饼店及各种包子铺,其突出特点是价廉,如"煎鱼、鸭子、炒鸡兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类。每份不过十五钱"(《东京梦华录》)。又很方便可以"即时供应"。至于肩挑手提,走街串巷;或罗列于市,市开而到,市散而去,皆唤做"杂嚼",是更为大众化的经营方法了。上述经营规模,如果以风味分类,便有南昧食品、北味食品、味食品等不同风味的店铺。《东京梦华录》写道:"北食则矾楼前李四家、段家燎物、石逢巴子,南食则寺桥金家、九曲子周家,最为屈指。"南方食物精美,欧阳修《送慧勤归余杭诗》云:"南方精饮食,菌笋鄙羔羊。饭以玉粒粳,调以甘露浆。一馔千金费,百品罗成行。"汴京开设的南食店,不仅为来往江南的官僚、地主、客商服务,也促进了南北饮食的交流,提高了北方厨师的烹饪技术。汴京南食店主要经营"鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼饭"等。川饭店"则有插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭"。还有专为佛教徒设置的素食店。 5 h8 s1 j1 {8 Q3 E
仅《东京梦华录》、《梦粱录》二书,所记汴京和临安二京市肆所卖肴馔就有五六百种之多。
% n- p" N: P8 A: P1 R* U5 E5 T宗教饮食文化
) J' t: }+ B# ~0 e; R3 F" g6 h《水浒传》中的斋饭 % c0 v" r) F4 F2 }2 V
说到《水浒传》中的斋饭,最先出现的鲁智深在瓦官寺向和尚要饭吃,和尚声言说已经饿了三日,鲁智深正无奈间,猛闻得一阵香气扑来。
/ y+ y/ B& f% n4 Q3 a"智深提了禅杖,踅过后面,打一看时,见一个土灶盖一个草盖,气腾腾透将起来。智深揭开看时,煮着一锅粟米粥。"
& v+ B3 b9 E' u% |( x- Z% J6 v而霸占了瓦官寺的道人丘小乙,却"挑着一担儿,一头是个竹篮儿,里面露些鱼尾,并荷叶托着些肉;一头担着一瓶酒,也是荷叶盖着"。 ' n% n; M0 k4 ~; G
智深随后跟着,进入方丈后院,只见"绿槐树下放着一条桌子,铺着些盘馔,三个盏子,三双箸子。当中坐着一个胖和尚,生得眉如漆刷,脸似墨装,膳胞的一身横肉,胸脯下露出黑肚皮来"。 0 J/ q% K. k3 _. a! w( C. d
赵员外送智深到五台山出家,由于赵员外经常向寺院施舍钱财,所以寺里的智真长老对赵员外很重视,"叫备斋食,请赵员外等方丈会斋"。 / i( h+ h/ d% g# Y' d
鲁智深在五台山出家时,智真长老与他摩顶受记道:"一要皈依佛性,二要归奉正法,三要归敬师友,此是'三归'。'五戒'者:一不要杀生,二不要偷盗,三不要邪淫,四不要贪酒,五不要妄语。"智深也一一应下。但在五台山上住了四五个月后,就受不了了,独自走出山门,寻思道:"干鸟么!俺往常好酒好肉,每日不离口,如今叫洒家做了和尚,饿得干瘪了......口中淡出鸟来!这早晚怎地得些酒来吃也好!"正巧遇上一个担酒的汉子将两桶酒挑上来。 # H; }& u( m; a; s/ l
智深问汉子多少钱一桶,那汉子知道寺院的规矩,于是便不卖酒给他。智深不由分说抢了酒来,喝下去一桶,并在大醉后打了看门的门子,伤坏了藏殿上的朱红桁,遭到了长老的责难。智深不思悔改,数月后不顾戒规,又吃得大醉而归,打塌了亭子,又打坏了金刚,被长老打发到东京相国寺去看了菜园子。
$ a7 `8 _' D' B+ u所谓"斋食",就是佛教徒食用的素食。
4 V, Z/ k. r5 J% o2 I: Q裴如海在报恩寺请潘巧云父女,喝的是"白雪锭器盏内,朱红托子,绝细好茶",吃的是"希奇果子,异样菜蔬,并诸般素馔之物,排一春台",还有施主专门奉上的好酒。看来寺里也不是绝对不喝酒的,一般的小和尚必须遵守寺规,而住持方丈之类大概环境相对宽松些。
: G9 s# o  z' w& {- r第五十二回,《戴宗二取公孙胜,李逵独劈罗真人》中,公孙胜招待前来请他上山的戴宗、李逵时是"安排些素酒素食相待"。 : F. [1 w- S: Y! D
素酒素食是何物呢? 4 t8 H' h. B3 c5 N
《西游记》中唐僧取经返回后,唐太宗于东阁设宴欢迎:
. @2 l  ?8 e& m% Q( r2 b烂煮蔓菁,糖浇香芋。蘑菇甜美,海菜清奇。几次添来姜辣笋,数番办上蜜调葵。面筋椿树叶,木耳豆腐皮。石花仙菜,蕨粉干薇。花椒煮菜菔,芥茉拌瓜丝。宋朝的素馔较前朝更加丰富多彩。
* x+ i6 w4 k0 @  }) _! s素食--佛徒的饮食
6 H* q- z. M# ~1 _素菜的发展及形成体系,其问佛教徒大有功劳。佛教徒本无素食规定,因为僧侣托钵乞食,对于食物的荤素并无选择的余地。佛教初人中国,佛教徒食品也没有严格的
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规定,后来,南朝虔诚的佛教徒梁武帝大力提倡素食,禁止僧侣食肉,认为食肉就是杀生,就是违反佛教戒律,并靠皇权势力对饮酒食肉的僧侣加以惩处,于是,佛教寺院禁断了酒肉。僧侣常年食素,也影响了一些知识分子,他们有的常年食素,有的初一、十五吃素。吃素人数的增加促进了全素肴馔的发展。 9 ?/ y. B1 Q) S2 l, h
到宋代,素菜渐被视为美味,特别是受到士大夫的推崇。在素菜中主要起赋形作用的豆腐、面筋开始被重视并引入烹制菜肴。如果没有豆腐(包括豆制品)与面筋,素菜恐怕还不会成为体系。
2 D% Z; Y( B) i+ y宋人重素食。北宋、南宋的首都汴京、临安都有专卖素食的饮食店。《都城纪胜》说:"素食店卖素签、头羹、面食、乳茧、河鲲、脯、元鱼。凡麸、笋、乳、饮食,充斋素筵会之备。"《梦粱录》亦载有"荤素从食店"卖"头羹"、"五味熬麸"、"山药元子"、"假羊事件"(事件即鸟兽脏腑),由此可见"托荤"菜肴已形成系列。《梦粱录》记载:临安专卖素食的店铺经营的素肴馔有三四十种,鸡、鸭、鱼、肉皆有仿制品。
7 Y- w' O' d) B" F市井的饮食行业为满足佛教徒的需要,经营和发展全素肴馔。僧侣聚居的寺庙,特别是僧徒众多的古寺名刹,有充裕的闲暇和雄厚的经济力量,也会研究创造出与其个人口腹相关的全素肴馔。例如唐以后佛教中影响最大的宗派是禅宗,禅宗四祖道信、五祖弘忍一生倡导素食,注重僧侣斋饭,委派得力僧众置办伙食,要求三餐搭配,四季相宜,创造出了有名的"三春一莲",即"煎春卷"(馅用豆腐干、面筋、野菜,皮用青菜叶或油皮)、"烫春芽"(用"佛香椿"的嫩芽制成)、"烧春菇"(用松蘑、荸荠、春笋烧成)、"白莲汤"(用寺后白莲峰顶莲池的白莲制成)。这是较早的寺庙名肴系列。
! s/ u/ K: g8 d' I清代一些寺庙中增添了以干鲜果品为主料的菜肴,《清稗类钞》记载:
, L2 o% K. T* W, \- C乾(隆)嘉(庆)间以果子为肴者,其法始于僧尼,颇有风味。如炒苹果、炒荸荠、炒藕丝、炒山药、炒栗片,以及油煎白果、酱炒核桃、盐水熬落花生之类,不可枚举。
( v4 S( u0 s& g8 {# a以干鲜果品为菜是否始于清中叶,尚待研究。宋《山家清供》即有"樱桃煎"(主料为樱桃)、"橙玉生"(主料是雪梨、香橙),但在尼僧庵堂中得以发扬光大则是确实的。果肴以甜酸者为多,往往用来佐酒和醒酒。有的果羹几乎成为一些规格较高的筵席上不可少的压桌菜肴。   Q6 i+ J: U0 I7 h
士大夫在素食推广中起了很大作用。清末薛宝辰撰有《素食说略》,专门论素食的意义,并介绍了一百七十余种全素肴馔。作者认为食素不仅贯彻了佛家不杀生的戒律,体现"仁者之心",而且还有益于身心健康。应该承认,素食大多寡淡无味,要使它得到推广,必须烹调得法,才能使以豆腐、面筋、蔬菜等为主料的肴馔如珍馐美味。薛氏著此书有为素食争取群众之意。 3 F4 B5 N( I1 k' w3 Q: ?: e, G
书中所介绍的全素肴馔多为家常饭,而且多是北京和陕西风味。如"粥"、"饭"、"饼"、"面条"、"玉米粥"、"炒油茶"、"炒面条",均为日常所食。"山东白菜",即北京的素炒白菜,"菜菔圆"即陕西的豆面萝卜丸子。可知此书为一般读者而著。该书也介绍了少量较为华贵的素菜。这些肴馔比较精致,可用来款待贵客。如"罗汉菜",亦名罗汉斋,即用蔬菜瓜果之类,与豆腐、豆腐皮、面筋、粉丝、金针菜、香菌等十八种于鲜原料制成,有仿佛祖弟子十八罗汉之意。 5 X6 m7 Z" v7 s/ T) Q$ Z
佛教寺庙的饮食文化不单单是素食,僧侣们还有一系列独特的饮食意识和进食方式。
6 r* P; P/ D! y, i- j8 A+ j  V$ Z《百丈清规·日用轨范》中云:
0 h. |2 _* u. o8 c9 S' C吃食之法,不得将口就食,取钵放钵,并匙箸不得有声。不得咳嗽,不得搐鼻喷嚏;若自喷嚏,当以衣袖掩鼻。不得抓头,恐凤屑落邻单钵中。不得以手挑牙,不得嚼饭啜羹作声,不得钵中央挑饭,不得大搏食,不得张口待食,不得遗落饭食,不得手把散饭,食如有菜滓,安钵后屏处......不得将头钵盛湿食,不得将羹汁放头钵内淘饭吃,不得挑菜头钵内和饭吃。食时须看上下肩,不得太缓。 . C9 d  W6 w0 f$ ^; m, W
这些规定或为进食清洁,或为食相雅观,或为考虑与他人的关系,总的精神在于保持进食时的肃穆气氛,并在这种气氛中加深宗教意识。
  D# t2 Z" k) U; z0 h( d* G# D' p宋代理学家程颢游少林寺时目睹僧徒们威仪济济,进退合度,以为三代礼乐尽在其中。在这种肃穆的气氛中进食,自然会感到人的渺小,并增加对佛的皈依之情。
5 Y3 f. H. @6 a, P1 ~从以上的叙述中,我们对宋代宫廷、官宦、贵族、士大夫、财主、市井平民及宗教的饮食生活有了一个大概的了解,从中可以看出,人们的饮食生活不仅受地域的影响,更受到其经济状况、文化教养、宗教信仰的制约,因而形成了具有阶级和等级差异的饮食文化。
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第十名:昆吾剑至古之剑。3 \( w& s* p& m. H$ g
昆吾,又名锟铻,铸造年代是十大名剑最古一把,两尺五寸,切玉如泥。
1 j& S" G. t) L
5 L7 f7 \  X& ?$ f  @传说乃盘古脊骨所化,周穆王当时德被四方,大征西戎,遇西王母所献,春秋以后的名剑,构造多多少少都有昆吾的影子。
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( O( T# L4 P6 Z4 Q+ N第九名:纯钧剑至洁之剑。
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纯钧剑,又名纯钩剑。铜锡合金,是一把尊贵无双的剑。相传为春秋战国时期越国人欧冶子所铸,相传为孔子所配,自此成为读书人趋之若鹜之物。
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纯钧剑
7 q0 b  W; K7 `4 {“欧冶因天之精神,悉其伎巧,铸成五剑,一曰‘湛卢’,二曰‘纯钧’,三曰 ‘胜邪’,四曰‘鱼肠’, 五曰‘巨阙’”
/ C- k! W- j9 j1 j“……扬其华,如芙蓉始出,观其纹,烂如列星之行,观其光,浑浑如水之溢于塘,观其断,岩岩如琐石,观其才,焕焕如冰释,此所谓纯钩耶。”
& X( \" F2 q( W“吴钩越戟,纯钧湛卢。”唐·刘良注:“纯钧、湛卢,二剑名也。”也称“纯钩”“淳钧”。
6 y( d, z0 Q5 U& ]% W“夫纯钩、鱼肠之始下型,击则不能断,刺则不能入,及加之砥砺,, w" Q& k8 D# h6 |$ x1 o3 Y
摩其锋鄂,则水断龙舟,陆剸犀甲。”8 ~0 i( {: Q' }9 u
“山崩而落洛之水涸,欧冶子而淳钧之剑成。”[1]
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第八名:工布剑至公之剑。5 }" Z! h6 ~6 u: C! S" f
也叫工布,乃欧冶子所铸三长两短最后一把,从纹起,至脊而止,9 C  B, z7 U- N9 v3 }
如珠不可衽,纹若流水不绝。铜钱落于其上叮叮作响,更兼你将它平举,一边有一个铜钱,一边没有,那么有铜钱的那边必然会下坠,是商贾眼中无价之宝。
5 X1 j  u3 S# I5 Y后来为奇货可居的吕不韦所获,他看中了当时落魄的秦孝庄王,后来果然当了宰辅。9 ~7 s& C. c: j- w
太阿、龙渊、工布俱乃前晋司徒张华夜观天象,见斗、牛二星之间有紫气闪耀,于酆都掘地三尺所得。: k+ ?( @5 e! |2 g( X
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第七名:鱼肠剑至杀之剑。
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鱼肠剑,是专诸置匕首于鱼腹中,以刺杀吴王僚,故称鱼肠剑,是为勇绝之剑。出典[2] 《史记·刺
鱼肠剑
, O1 J+ E% B) F6 T( h7 v  G客列传》。+ N* C7 X) H, g7 G0 t% [  z  e
鱼肠剑,也称鱼藏剑,据传是铸剑大师欧冶子为越王所制,他使用了赤堇山之锡;若耶溪之铜,经雨洒雷击,得天地精华制成,专诸刺吴王僚不成,此剑报废,后为战国徐夫人修复,交由荆轲刺秦。
- Z$ w' n0 C3 I# S$ A《吴越春秋·王僚使公子光传》记载[3]
* C4 m8 g. k  h* {1 F* S“使专诸置鱼肠剑炙鱼中进之。”意谓极小之匕首,可藏置于鱼腹中。一说谓剑之文理屈襞蟠曲若鱼肠。# q* w- U* i0 c+ p& \4 r' d# Y' O
6 A; o3 Q, N! M" v; _/ D8 r

! |& _8 i8 G/ w9 Q第六名:巨阙剑至寿之剑。
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单以个头来论,全长四尺三寸,却是十大名剑最大一把。能‘穿铜釜,
9 v! t' L* Q/ ?5 E; S3 C
绝铁粝 ,胥中决如粢米,故曰巨阙。’1 h/ O) x: {3 t, `" F
此剑初成,即献于越王勾践,他拔剑一指时,手中的剑气已将马车砍为两节。于是勾践又命人取来一个大铁锅,用巨阙一刺,便将铁锅刺出了一大个缺口来。此剑无锋,正所谓‘大剑无锋,大巧不工。
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* m" F1 z, d$ W, l8 j. Q, ^第五名. ?1 l- O+ x' k! u/ q
至尊之剑。  R8 p* `3 \5 }6 A6 u& ~6 {) I
这把剑传说是由欧冶子和干将两大剑师联手所铸。
! g$ w4 S  ^% {3 `+ {" R* k6 D: a欧冶子和干将为铸此剑,凿开茨山,放出山中溪水,引至铸剑炉旁成”北斗七星"。剑成之后,俯视剑身,如同登高山而下望深渊,飘渺而深邃仿佛有巨龙盘卧,是名"龙渊"。2 w* M% n0 v2 s6 H  o6 p
此剑铸造的技艺固然精湛,但它的闻名还在于无法知道其事实姓名的普通渔翁:渔丈人。 全名“七星龙渊”,故又作“七星剑”。[5]7 X6 _/ |, I" K8 D2 p
据传:伍子胥因奸臣所害,亡命天涯,被楚国兵马一路追赶,一天慌不择路,逃到长江之滨,只见浩荡江水,波涛滚滚。前阻大水,后有追兵,正在焦急万分之时,伍子胥发现上游有一条小船急速驶来,船上渔翁连声呼他上船。伍子胥上船后,小船迅速隐入芦花荡中,不见踪影,岸上追兵悻悻而去。渔翁将伍子胥载到岸边,为伍子胥取来酒食饱餐一顿。伍子胥千恩万谢,问渔翁姓名,渔翁笑言自己浪迹波涛,姓名何用,只称"渔丈人"即可。伍子胥拜谢辞行,走了几步,心有顾虑又转身折回,从腰间解下祖传三世的宝剑----七星龙渊,欲将此价值千金的宝剑赠给渔丈人以致谢,并嘱托渔丈人千万不要泄露自己的行踪。渔丈人接过七星龙渊,仰天长叹,对伍子胥说道:"搭救你只为你是国家忠良,并不图报,而今,你仍然疑我贪利少信,我只好以此剑示高洁。"说完,横剑自刎。伍子胥悲悔莫名。1 m- ~8 y3 G& j( X2 x- y

. {" v3 ^. K' }- P5 K% U  W( O第四名、三干将莫邪剑至情之剑、至悔之剑。
* n# e+ J8 G9 o- U# @0 X2 ?
干将,春秋时吴国人,中国古代传说中造剑的名匠,曾为吴王造剑。后与其妻莫邪奉命为楚王铸
莫邪和干将7 J. S/ _( |# s6 H4 y1 n; U3 R
成宝剑两把,一曰干将,一曰莫邪(也作镆铘)。干将将雌剑献与楚王,雄剑传给其子,被楚王所杀。其子眉间尺长成,终于为父报仇。
! i+ y7 b8 T. ]! z' ?根据大约成书于东汉末年的《吴越春秋》记载,干将“采五山之铁精,六合之金英”,以铸铁剑。三月不成。莫邪“断发剪爪,投于炉中,使童男童女三百人鼓橐装炭,金铁乃濡,遂以成剑”。制成的两柄剑分别被称为“干将”、“莫邪”。剑身均有花纹。干将剑“作龟文”,莫邪剑“作漫理”(水波纹); m' t1 R& Y* u! s/ }( K0 A" c
3 Q! P) l% Z' A; u3 e3 t
第二名:泰阿剑泰阿剑9 R( h4 q! P% f) u. a# Y) \
至威之剑。
8 x8 v, h5 f$ T% }剑名泰阿(又名太阿)。取刚直不阿之意。通体金色,观其纹,巍巍翼翼,如流水之波,能陆断马牛,水击鹄雁。
# m1 h- C) d, ~* I欧冶子铸造此剑时,尚未铸成,已献于楚王,晋王出兵伐楚,两国兵力悬殊,楚国眼见覆灭。楚王于是亲上城头杀敌,手持太阿,只见一团磅礴剑气激射而出,城外霎时飞砂走石遮天蔽日,似有猛兽咆哮其中,晋国兵马大乱,片刻之后,旌旗仆地,流血千里,全军覆 没。事后,楚王召来风胡子问道:泰阿剑为何会有如此之威?风胡子对道:泰阿剑是一把至威之剑,大王身处逆境威武不屈才是真正的至威。”后为始皇佩剑传至二世胡亥赵高乱政。太阿倒持及比喻这个时期政权不在皇帝手中。
  N6 s7 {7 g) K5 Z+ e4 X. D, k有成语“泰阿倒持”,意为“倒拿着剑,把剑柄给别人。把大权交给别人,自己反受其害。”所以,泰阿剑又被命名为太阿剑。& j. y6 o, u9 R' ?4 F! U5 x
后太阿边比喻社稷神器。# X4 D0 Z* H/ F: P# b! u- O5 W5 [

, k$ ]" |# B2 b6 Z. X4 H7 ?! P第一名:湛泸剑至仁之剑。( w9 U8 V, U+ Y9 l0 V( v8 e* N
据《越绝书》记载,公元前496年, 越王允常恳求天下第一铸剑大师欧冶子为己铸剑。欧冶子奉命之后,带着妻子朱氏和女儿莫邪,从闽侯出发,沿闽江溯流而上,来到了山高林密海拔1230米的湛卢山,8 S' `# z, H  L( ?
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这里发现了铸剑所需的神铁(铁母)和圣水(冰冷的泉水)。欧冶子在这里住下后,辟地设炉,取仁者无敌之意,用了三年的时间,终于炼成。! _5 l; O- j* Z( e
“越王允常命欧冶子铸剑。”欧冶子带妻子朱氏、女儿莫邪和女婿干将,到闽、浙一带名山大川遍寻适宜铸剑之处。当他们见到松溪的湛卢山清幽树茂,薪炭易得,矿藏丰富,山泉清冽,适宜淬剑,就结舍于此铸剑。3年辛苦,终于铸就了锋芒盖世的湛卢之剑。时世上五大名剑是:湛卢、巨阙、胜邪、鱼肠、纯钧(又作纯钩),湛卢名列第一。此剑可让头发及锋而逝,铁近刃如泥,举世无可匹者。后代诗人题诗曰:“十年云卧湛卢下。斗间瞻气有双龙,人间何处问欧冶?欧冶一去几春秋,湛卢之剑亦悠悠。”2 n. ]! U5 I$ H' f9 ~/ x+ ]$ V

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 楼主| 发表于 2015年9月15日 16:09 | 显示全部楼层

300多年前

传说张献忠携千船金银珠宝从成都顺水南下,在四川彭山区江口镇一带遭到川西官僚杨展的突袭,千船金银珠宝绝大部分随船队沉落江中

300多年后

9月14日,成都商报记者从彭山区警方、检察院等多个部门了解到,该区破获了一起公安部督办的盗掘、贩卖文物案,多名省内外的犯罪嫌疑人被刑拘。

当地文管所称,一两年前文管部门就发现有人在彭山区“江口沉银遗址”附近盗掘,将此情况汇报给公安后,由于盗掘分子在水下作业,取证困难

涉案的文物据专家初步估计,一级以上珍贵文物有多件,其中有金狮、金印、金册子等,其价值估计过亿……

如果涉案的文物都是真的,可以和史书上记录有关张献忠在江口作战、稀世珍宝沉落岷江等相互印证,也就是说,能最终证明张献忠的宝藏就沉落在彭山的岷江中。

走近真相

金册子证据链?

2011年岷江彭山段河道里曾出土了一页残缺的金封册,经鉴定为国家一级文物。

2015年此次涉案的金册子如果与2011年发现的金封册是完整的一套的话,其历史、文物价值将更高。根据彭山区文管所所长吴天文提供的图片显示,一页残缺金封册上刻着29个字。“长12厘米、宽10厘米,重730克,有尔湖广武昌………(24字)残。”吴天文猜测这是当时张献忠在成都建立大西国后颁布的法令的第一页。

宝藏之谜

史海钩沉

清人所著的史料中确有张献忠千船沉银的记载。《蜀碧》记载:“(张)献忠闻(杨)展兵势甚盛,大惧,率兵10数万,装金宝数千艘,顺流东下,与展决战。”相传1646年,清军入川,张献忠“携历年所抢”的千船金银财宝率部向川西突围。但转移途中猝遇地主武装杨展,张献忠的运宝船队大败,千船金银沉入江底,张献忠只带少数亲军突围成功。

《蜀难纪实》中对沉银有更多细节的记载:“张献忠部队从水路出川时,由于银两太多,木船载不下,于是张献忠命令工匠做了许多木头的夹槽,把银锭放在里面,让其漂流而下,打算在江流狭窄的地段再打捞上来。但后来部队遭到阻击,江船阻塞江道,所以大部分银两沉入江中。”

彭山江口镇境内水域到底有多少张献忠的沉银?《蜀难纪实》记载:“累亿万,载盈百艘”。

张献忠携千船金银珠宝从成都顺水南下,在眉山市彭山区江口镇一带遭到川西官僚杨展突袭,千船金银珠宝绝大部分沉落江中。几百年来,这一传说让江口镇成为一些人淘金向往之地,但张献忠的宝藏到底在哪儿?这一直是个谜。

昨日,成都商报记者从彭山区警方、检察院等多个部门了解到,该区破获了一起公安部督办的盗掘、贩卖文物案,多名省内外的犯罪嫌疑人被刑拘。检方称,据专家初步估计,一级以上珍贵文物有多件,其中有金狮、金印、金册子等,其价值估计过亿……

这一切,背后可能牵涉着近400年来的惊天秘密——张献忠稀世宝藏。

一则消息

张献忠稀世宝藏被盗掘

检方称涉案文物有金印金册

一则六百余字的消息,让像谜一样的张献忠宝藏又回到公众视野。

今年6月25日,彭山区检察院官网刊登了一则消息——《彭山检察院主动介入张献忠稀世宝藏被盗掘案》。消息显示,2015年5月5日,彭山区人民检察院侦监科主动提前介入彭山区公安局侦办的盗掘“江口沉银——张献忠沉宝遗址”重大案件。该案系多个团伙作案,涉案人员众多……作案时间从2011年至2015年4月,长达4年之久;涉案文物据专家初步估计,一级以上珍贵文物有多件,其中有金狮、金印、金册子等,其价值估计过亿……目前,彭山区公安局已以盗掘古文化遗址、倒卖文物罪刑拘了25人。其中主要涉案人员有彭山人王某、何某某涉嫌盗掘古文化遗址罪。湖北人袁某某、成都人杜某某涉嫌倒卖文物罪。至此,张献忠沉宝在彭山区境内这一考古谜团终于逐渐浮出水面。

成都商报记者从彭山区检察院证实,该消息是彭山区检察院发布,一位工作人员表示,目前部分案件已移交至检方,但不便透露更多细节。

彭山警方

此案公安部督办

已鉴定出部分真文物

9月14日,成都商报记者从彭山区公安局了解到,检方将该案称为“张献忠稀世宝藏案”,警方则将该案称为“5·1特大盗掘、倒卖文物案”。

彭山区公安局相关部门负责人透露,“5·1特大盗掘、倒卖文物案”事发彭山区“江口沉银遗址”,属公安部督办案件,因涉案人员众多,身份复杂,公安部和国家文物局的相关人员已到过彭山督办此案,目前,此案正在进一步侦查中。

对于涉案文物是否有金狮、金印和金册子等,这位负责人称,文物鉴定工作一直在持续,部分文物鉴定结果已出炉,有真文物,但具体有哪些真的不知道,昨日又送了一批文物进行鉴定。

昨日,成都商报记者从彭山区文管所了解到,此次涉案的部分文物鉴定结果已出来,有部分银锭是国家二、三级文物,这些银锭应该都和张献忠有关。

对于该案,彭山区文管所称,一两年前文管部门就发现有人在彭山区“江口沉银遗址”附近盗掘,将此情况汇报给公安后,由于盗掘分子在水下作业,取证困难等原因,所以今年才破获。

此外,成都商报记者也和部分该案当事人的代理律师取得联系。其中一名律师介绍,他的当事人牵涉的罪名为倒卖文物,“该案仍处案侦阶段,还没有移送检察机关。牵涉的倒卖物,目前也在等待鉴定结果。目前案件最大的争议点为倒卖物孰真孰假。”

文物专家

若涉案文物为真

能证明张献忠宝藏就在彭山

彭山区文管所所长吴天文表示,如果涉案文物都是真的,可以和史书上记录有关张献忠在江口作战、稀世珍宝沉落岷江等相互印证,也就是说,能证明张献忠的宝藏就沉落在彭山的岷江中。

吴天文举例称,2011年,岷江彭山段河道里出土了一页残缺的金封册,经鉴定为国家一级文物,此次涉案的金册子如果是完整的一套的话,其历史、文物价值将更高。根据吴天文提供的图片显示,一页残缺金封册上刻着29个字。“长12厘米、宽10厘米,重730克,有尔湖广武昌………(24字)残。”吴天文猜测这是当时张献忠在成都建立大西国后颁布的法令的第一页,因为残缺无法获知金册上全部内容,估计是类似皇宫里面需要遵守什么制度等。

“如果涉案文物能全部追回来,张献忠更多的珍宝就将重见天日。”由于尚未得到更多消息,吴天文也盼望着早日见到这些文物,“无论从历史文化还是研究价值而言,都是一笔不可估算的宝藏。”

成都商报记者实地探访“江口沉银遗址”

曾出土金牌金册等文物多指向张献忠

让众多盗掘文物者惦记的“江口沉银遗址”从表面上看,并不神秘,如果说通俗点,江口沉银遗址就只是一段长约两公里的岷江河道。

彭山区文管所资料显示,“江口沉银遗址”位于彭山区江口镇,是一处保存较为完整的古代战场遗址,对研究明代社会、经济、文化等有非常重要的意义,2010年被眉山市人民政府公布为市级文物保护单位。“江口沉银遗址”保护范围及建设控制地带:东至公路,西至河堤,南至岷江大桥南1000米,北至双江汇合处向北500米,南北外延500米。

昨日,成都商报记者驱车从彭山城区出发,一过岷江大桥,就看见一些文管部门等张贴的通告,称有部分人无视国法,在河道内乱采乱挖、盗掘国家文物,给文物保护单位造成了严重的破坏,为保护好市级文物保护单位江口沉银遗址,确保文物安全,严禁在河道内爆破、钻探、挖掘等。彭山区江口镇双江村村委会外墙上也张贴着一则彭山区法院、彭山区检察院、眉山市公安局彭山分局和彭山区文化广电新闻出版局四部门“敦促在江口沉银遗址实施盗掘、倒卖文物的犯罪嫌疑人投案自首”的通告。

江口古镇位于武阳江、锦江与岷江交汇处,水路运输十分便利,古时为商旅云集之地,曾船桅如林。据《彭山县志》载:“顺治三年四月,明参将杨展占领嘉定(今乐山市中区)后,沿江而上攻占彭山。秋,张献忠部与杨展决战于江口镇,张部战船被焚,沉没过半,伤亡惨重,败回成都。”“乾隆五十九年,冬季,渔者于江口河中获刀鞘一具,转报总督孙士毅,派员赴江口打捞数日,获银万两并珠宝玉器等物。”

彭山区文管所的资料显示,上世纪90年代,彭山打鱼捞沙者曾捞起过明代银锭、金银器等。2005年,江口古镇岷江河道出土明代银锭,其形制与堑刻铭文表明为崇祯时期所征解的税银。而且与张献忠曾转战四川、湖北、湖南的路线及所占地点十分吻合。充分证实了张献忠江口镇沉银之说,并为之提供了有力的实物证据,同时为研究明代的政治、经济提供了重要依据。之后,此地陆续出土了金牌、金册、银币、银锭、铜盘、银簪及碎银等,其中为国家珍贵文物,且与张献忠有关的,如西王赏功币、金牌充分证实了张献忠江口镇沉银之说,并提供了有力的实物证据,为研究明代历史、经济、文化提供了重要实物资料。

一名巡护员的讲述

最猖獗时,两公里江面有十余艘船“寻宝”

站在“江口沉银遗址”碑处,望着滔滔岷江水,51岁的郭建华感慨,现在晚上巡护起来省心多了。郭建华是彭山区江口镇双江村支书,自小长于此处,不过,从2014年4月起,他又多了个身份,江口沉银遗址看护员。郭建华介绍,聘请他的是当地文管部门。他需要每天驾驶摩托车,在入夜后沿彭山区岷江大桥至江口镇两江汇合处来回巡逻,巡逻江段约两公里左右。

2014年5月起,郭建华注意到,每到夜深人静时,就会有船只从不同方向驶来,目的地只有一个:“江口沉银遗址”外百米左右的岷江江心位置。这些船只到了江心后就抛锚固定,郭建华明白,那些“寻宝人”又出现了。


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由于缺乏水上交通工具,再加上没有执法权,郭建华只能隔空喊话,要求对方赶紧将船开走,“这种喊话有时有效果,有时则没效果。在这种情况下,郭建华只得拨打110报警。派出所民警赶到后,对方随即逃之夭夭。”郭建华回忆,在当看护员的一年多时间里,最猖獗的是冬春枯水季节,“有时一晚上,两公里江面上有十多艘船在‘寻宝’。前脚刚撵走,转个身这些船又回来了。”

岸边距离江心超过百米,郭建华曾看见有人在船上奋力收绳子,绳子的另一头则淹没在滔滔江水中。郭建华听说,那是有人身着潜水服在江下寻宝,只需拉几下绳子,船上的人就会迅速拉动绳子,拉上“寻宝人”或其他物品。

不过,这样的状况在今年四五月份戛然而止。当时,也正是警方对“江口沉银遗址”盗掘、贩卖行为收网的时间节点。据郭建华讲述,仅双江村就有11位村民被警方带走。迄今仅1人被释放回来。“回来的那位据说是因涉案不深。回来后该村民很快就外出打工。具体情况我也不是很清楚。”他说。


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5 B* J2 G% x+ K7 d& B       诸葛亮一个致命弊病让蜀国将亡国衰6 [, {, V( ~; g4 ?9 u) d  M, _
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        司马光和陈寿都是帝制时代的儒生,他们同时具备儒生的长处和短处。儒生的长处是治史认真,叙述客观;儒生的短处是分析和评论历史时着重处世态度而不着重处事的方法。正史里对诸葛亮的赞扬,基本上是他处世的态度。
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        正史对诸葛亮的肯定,简单地说是他的清高、忧国、忧民、鞠躬尽瘁为国捐躯以及他治理四川的认真和严明。诸葛亮足智多谋和未卜先知的军事天才,在正史中却找不到!根据《资治通鉴》和《三国志》有关诸葛亮足智多谋和神机妙算的记载如下:
1 B) v/ l/ e' f0 Z+ A
     (1) 火烧博望坡没有记载;
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     (2)空城计没有记载;8 U7 h; X1 N* M2 t7 h
     (3)借东风、草船借箭、激将周瑜、三气周瑜,没有记载;0 J' m6 S/ S9 C: p1 S2 W
     (4)看星象、卜未来和锦囊授计,没有记载;
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     (5)木牛流马的记载是:231年,诸葛亮自制了木牛,运输粮饷,使士兵都感到轻快如常。
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        特别应该提的是,正史中的曹操冷静而不急躁;司马懿谨慎而果断;周瑜有谋略;鲁肃处事以大局为重,大智若愚;张飞也不鲁莽!
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       有关诸葛亮的雄才大略,《资治通鉴》这般记载;
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     (6)207年,诸葛亮与刘备隆中对策,提出鼎立三国的理论。从207年到234年的27年间,诸葛亮备受刘备和阿斗的重用。221年刘备自立为皇帝,即封诸葛亮为丞相,可见刘备器重诸葛亮的一斑。
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    (7)三国鼎立的理论是夺取四川和联吴抗魏,然后内部积极建设而外观局势的变化,等待时机,统一天下,完成霸业。在法正的协助下,刘备取得了四川。在联吴抗魏的实践上,刘备和诸葛亮都处理得不妥当。刘备借荆州,多次说还都没有还,刘备和诸葛亮都在这方面多次得罪孙权,使吴、蜀的关系闹得很僵。从209年到217年,幸亏吴国统帅鲁肃以大局为重,多次忍让,才能维持三国鼎立的局面。鲁肃一死,孙权便遣派吕蒙白衣渡江,杀了关羽,夺回荆州;陆逊接着大败刘备,三国鼎立的局面便立刻动摇了。
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    (8)内部积极建设,外观时局的变化,等待时机完成霸业实践工作,诸葛亮也处理得不好。227年到234年,诸葛亮七年六出祁山,攻打兵力比他强的魏军。
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        第一次出祁山,诸葛亮败在张郃的手下。中间四次的战役,司马懿不愿意和诸葛亮对垒。每一回,诸葛亮在四、五个月内,军粮吃完了,便不得不退兵。最后一次,诸葛亮叫人送女人的衣服给司马懿,要激怒司马懿出战,不成。月底,诸葛亮病死于五丈原。
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        诸葛亮死后,蜀国衰亡。0 C- K0 ?8 Z8 |" w- Z
        其实诸葛亮是一个小心谨慎,处世和处事都非常注重儒家道德的读书人。在治理四川的工作上,诸葛亮亲力亲为,执法严明,把四川管理得很安宁是事实。1 V+ ?+ e: C$ x0 J: h$ \. ?
        隆中对策,显示诸葛亮在理论上也相当强。
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        军事上,诸葛亮也是一个能力相当强的战术家。
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        但是这一切的总和都不足以推论诸葛亮是个大智大慧的人。单凭以上的素质,诸葛亮绝对不能成为中华文化的典范!
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        诸葛亮有一个致命的弊病,那就是诸葛亮缺乏宏观智慧!3 u7 n$ H  G9 Z! j9 {. k, x( N
        诸葛亮处事过于谨慎,凡事亲力亲为,而不能发挥属下的才能,因而不能充分发挥整体的力量。4 G8 o+ u( ~) c# Y/ e4 t5 X' h: p
        诸葛亮经常亲自审阅薄书,223年主薄杨颙直接劝谏说:“治理国家有一定的体序,上下不可互相侵犯权力。如今先生掌理朝政,亲自阅审薄书,流汗终日,难道不觉得辛苦吗?”
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        诸葛亮感谢他的提醒,后来杨禺颙死了,诸葛亮哭了三天。* }1 y' u1 V; Y
        然而,临死之前,诸葛亮仍然犯亲力亲为的老弊病!234年 诸葛亮六出祁山,司马懿坚持不出战。诸葛亮派人送妇人的衣服给司马懿,司马懿还是拒绝出战。9 x: _8 g5 a7 p6 b# p9 _5 l
        诸葛亮派使者到司马懿军中探问,司马懿只是回问诸葛亮饮食、睡眠的琐事。使者回答:“诸葛亮每天都早起晚睡;并且处分在二十鞭以上,就要他亲自批示;所吃的饭菜还不到几升呢!”就在月底,诸葛亮死于军中。
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        诸葛亮不会栽培人才且不善用人:诸葛亮器重马谡;刘备临终前告诉诸葛亮说:“马谡言过 其实,不可大用,你要仔细观察他!”诸葛亮不以为然。228年,诸葛亮不用魏延出子午谷在前,马谡在后,结果被张郃大败于街亭。220年,诸葛亮顾虑刘备的义子刘封个性刚猛,担心往后不易控制,而叫刘备斩刘封。
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        诸葛亮掌权27年,特别是在223年刘备死后,不管朝中政事大小都交由诸葛亮判决。然而,二十多年中,诸葛亮并不能栽培出蜀国的人才来!蜀国人才凋零是很明显的,诸葛亮六出祁山,主将仍然是老将赵云、黄忠等。连捧诸葛亮不留余力的《三国演义》都会露出一句“蜀中无大将,廖化当先锋”的话来。栽培人才是领袖最重要的工作。& y4 k6 k' r# K1 o
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诸葛亮先求战而后求胜,以蜀国单薄的军力,从227年到2 34年,七年六出祁山,攻打强大的魏国。结果,司马懿轻轻松松的不战而屈服了蜀国的军队;诸葛亮却劳民伤财,而最后是人亡国衰。

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 楼主| 发表于 2015年9月15日 16:46 | 显示全部楼层
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             刘邦到底是“不仁不义”还是“仁而爱人”?
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        司马迁在《史记》中说刘邦“仁而爱人”,可是,文中的刘邦却与“仁爱”有相当的距离。最有名的场面当属项羽以烹杀刘老太公威胁刘邦,那时,刘邦是一种无所谓的态度,他竟然不仁不孝地说:“吾与项羽俱北面受命怀王,约为兄弟,吾翁即若翁,必欲烹而翁,则幸分我一杯羹”,还大大咧咧地请求项羽分一杯羹。老爹的生死问题,仁孝的问题就是“一杯羹”的问题。对此,项伯看得很透,他对项羽说:“为天下者不顾家,虽杀之无益”。争天下的人,是不顾家的。项伯的这句话,精确地点出了中国古代政治斗争的残酷程度。
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        这是说大凡欲创天下大业的人,每每在争权夺位利害相关的时刻,往往把亲情看的很薄,没有多少道德观念的顾忌,因而才能办成大事。此时,不要说刘邦讲仁孝重亲情,哪怕是稍微表现出对老爹的一丝关注,一点人的恻隐之心,不但救不了老爹,而且会成为项羽要挟刘邦的筹码,亲情此时会成为自己的羁绊,成为射向自己心口的利箭。刘邦确实是有大智慧的人,只有让项羽认为老爹没什么价值亲儿子都懒得理的垃圾一堆,老爹才不会死。他懂得孰轻孰重,什么才是自己的利益最大化。话又说回来,难道大智慧就得亲情浇薄?!
        刘邦算是摸透了项羽的贵族脾气,可是项羽却不懂刘邦的思维,他又被绕晕了,到底没有杀太公。非但如此,一旦约定鸿沟为界,“即归汉王父母妻子”,以为大家从此相安无事了。刘邦呢,老子老婆一回来,立即毁约攻打楚军。难道刘邦不知道要失信于天下吗?他当然知道,但是,他更知道大信不信,大行不顾细谨,大礼不辞小让,所谓“大信”“大行”“大礼”统统要让位于政治上的盘算、利益的最大化。
        刘邦对自己的老子无所谓,对自己的儿女后辈也好不到哪里去。刘邦要搞掉赵王张敖的时候,吕后站出来为自己的女婿求情,认为女婿怎么可能害你这个岳父呢?可是,刘邦不屑地说:“要是这小子能获得天下,他还会顾及到你的女儿嘛?”刘邦这话说的好,好就好在实在,一语中的,也可以说是奸人知奸,贼人知贼。
        当初,刘邦被楚兵追赶,因车上带着一儿一女,车速缓慢,便三次把孝惠、鲁元推落下车。驾车的太仆夏侯婴马上停车,将小孩抱到车上,反复三次,才被夏侯婴劝止。但是,刘邦进了长安,却懂得“约法三章”,安抚百姓;得了天下,也懂得“与民休息”。这绝不是他爱百姓胜过爱老爹以及子女、女婿,而是利益最大化的选择。
        楚汉相争之时,丁公和季布同为项羽的部将。季布曾经多次让刘邦困窘不堪,丁公在危机之时,曾放了刘邦一马。可是,刘邦登临大位以后,仇敌季布赦而不杀,并委以重任。恩人丁公却被斩首示众,并公开宣布:“丁公为项王臣,不忠,使项王失天下者乃丁公也!”
        从表面看,刘邦性格真是不仁不义寡恩薄情。其实,他的目的很明确,就是“使后世为人臣者毋效丁公”,情势变了,如今必须提倡臣下对君主的绝对忠贞,危难时应以死相报,终生侍奉一主。叛逆不忠背主偷生的行为必须无情鞭挞,绝不能容忍。他对叛逆行为的处治标准也只有一个,就是一切从维护刘氏统治集团的利益来考虑。
        对于刘邦以及其它刘邦来说,他的“仁而爱人”绝不仅仅是仁爱之情,更是仁政之术。仁是用来收买人心的,要能够转化成政治上的优势。如果会错了意,糊里糊涂讲起仁爱来,那可就糟了,准保坏事。刘邦本是沛县一个乡野之人,文化水平也就是《大风歌》这样的三句半水平,他究竟是如何参悟透了其中三昧,搞清这里边的弯弯绕儿的,确实让人费解。俗话说“问事不问心,问心天下无完人”,不管其动机如何,刘邦治国时是推行仁政的,是“仁而爱人”的,“使人不倦”,百姓得到的好处多一些。
河北唐山:15833460703

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斑竹

 楼主| 发表于 2015年9月15日 16:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 66666 于 2015年9月15日 17:15 编辑
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  古代当兵就有特招,宋朝入伍后新兵蛋子得在脸部刺上部队番号
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        参军为何叫“入伍”?据考,“伍”字最早为最小的军队编制单位。据《周礼》记载:我国古代军队里“五人为伍”,而古代户籍制度也是五家编为一伍。征兵时,五户人家各送一名男丁,恰好组成军队中的一伍。此后,历代军队编制虽然不断变化,但“伍”的叫法却一直流传至今。由于“五伍为行”,军队又被称为“队伍”,军人出身被称为“行伍”出身,军人复原或转业则被称为“退伍”……/ f/ F( m$ \& s3 s& U' s
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图:入伍参军,当是许多现代青年的梦想! P0 Q( d4 j# Y- [+ Y
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商周时期实行应征入伍之“征兵制”
& B2 s; L( X: g* _* i" m# }( i      “王于兴师,修我甲兵,与子偕行。”《诗经·秦风》中《无衣》一诗里这个尾句,描述了秦国青年踊跃从军的情形:我们的王调兵遣将,修好我们的甲胄和武器,我和你一起奔赴战场杀敌。《无衣》一诗的时代背景大概在西周末年,周代的社会结构是“国野制”,“国”和“野”是两个不同的行政区域,住在城邑的“国人”才有资格当兵,拿起武器。
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       其实,“国人”入伍这种制度在商代就已存在。虽然“国人”可以从军,但进入军队后,因为家庭地位的不同,所服役的兵种也会有区别。如贵族往往是“甲士”,乘战车;平民出身的,只能当“步兵”。
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图:秦朝士卒形象,典型的腿部粗壮的“琵琶腿”(秦兵马俑)
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       在周代,可以说当兵是一种特权。由于军队规模不大,“国人”中并不是所有的适龄青年都有机会当兵,每家只能有1人成为“正卒”,获得部队正式编制,即《周礼·地官》中所谓:“凡起徒役,毋过家一人。”其余都是“羡卒”,相当于如今的预备役。6 k' U9 @% W5 p" A
       当时的步兵是“伍编制”,即所谓“五人为伍,五伍为行”,军队代称“行伍”即由此而来。到春秋时期,由于战争频发,兵源不足,当兵的特权时代就此结束。
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       周代这种兵役制度即为“征兵制”,这是一种义务兵役制度。一直到清朝,征兵制都是古代最主要的兵力来源之一。' U* O3 Y) ]) j  {2 E

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隋唐时期出现“应募从军”之“募兵制”6 {2 Z" c, x" S* n  ^9 Y" z' K
        比征兵制产生稍晚的是“募兵制”,这种兵役制度对应征者的要求更高,首先身体条件要过硬。7 E6 q8 G& G- W! D" G& ]
        募来的士兵均有报酬,其实就是“雇佣军”。这种寻找兵源的办法叫“选募”,应募者即是“募士”。这些募士大多是自愿当兵,所换得的报酬称为“赏值”、“赐钱”等。“募兵制”给社会底层的适龄青年和有罪之人提供了当兵的机会。
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        因为是花钱选拔出来的,募兵在体格、才智诸方面都优于征招来的义务兵。因为素质高,这些士兵有“奔命”、“精勇”、“壮士”、“勇夫”等一系列美称,往往编入警卫营或突击队、敢死队,俗话说的“重赏之下必有勇夫”最早或许就是针对募兵而言的。
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        隋及唐前期基本上实行征兵制,国民义务服兵役。开元、天宝以后,募兵成为主要手段,唐后期的神策军、藩镇兵,均实行募兵制。
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图:汉朝士兵形象,也是“琵琶腿”(汉俑)
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        募兵制在宋朝得到进一步推广。据《宋史·兵志一》记载:“祖宗以兵定天下,凡有征戍则募置,事已则并,故兵日精而用不广。”宋朝甚至把募兵制当成了一种社会福利制度,往往在灾年扩招。据宋代晁说之《嵩山文集》“元符三年应诏封事”条记载,宋太祖赵匡胤曾说:“可以利百代者,唯养兵也。方凶年饥岁,有叛民而无叛兵;不幸乐岁而变生,则有叛兵而无叛民。”, a$ L. \& _; e/ c
       在宋朝,当兵往往成为穷人的一大出路。宋真宗时潭州(今湖南长沙、湘潭一带)发生饥荒,官府“募兵置籍,强梁亡赖者悉拘于军”,一下子有万人前来应募当兵。一些失业者,也将当兵视为就业机会。宋理宗时的“武胜军”,就是“招收沿淮失业壮丁”5000人组成的。
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       唐宋以后,募兵制与征兵制成为两种最主要的征兵手段,一直到明清时都是古代军队兵力来源的主要途径。6 K+ g* O+ I  V0 F- r3 y

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三国时期流行“世袭当兵”之“世兵制”+ [% S! r% m0 d6 G9 V- J: }# o$ v
        除了“征兵制”和“募兵制”这两种入伍方式,事实上,古人当兵的渠道是多元的,如三国时期曹操还实行过“世兵制”,正如《三国志·魏书》记载,“太祖至陈留,散家财,合义兵,将以诛卓。”
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        世兵制最早出现在先秦时的齐国,兵源出于“军户”。这些军户就是当兵专业户,与“乐户”专事娱乐一样,军户世袭当兵,也称“营户”、“士家”。俗话说的“打仗亲兄弟,上阵父子兵”,最初就是世兵制的一种现象。5 Z" L6 @8 a3 r$ U% Q* X& F

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! i  C$ U& w( L图:南北朝士兵形象,同样选择腿部粗壮的士兵(随葬俑)# V- N9 |; n; Q6 O( F
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       世兵制在元代和明代得到进一步强化,明太祖朱元璋还建立了更为严格的军户和军籍制度。与曹魏时期一样,明朝军户得世代服兵役,没有朝廷恩准,不得随便更换户籍或脱免。如果军户全家死光了,则要到其原籍所在地,勾取其族人顶充,这就是所谓“勾军”。3 i6 c& x; V( m% X% V. U' ?
       明朝还有一种“恩军”,由犯人充军,罪人因有机会从军得以免死遣戍,当感怀上恩,故名“恩军”。恩军有“世代服役”和“终身服役”的区别,很像秦汉时期的“谪兵”,其充实兵源的手段又叫“谪发”。犯人谪发为军户后,由于子孙世代服役,恩军又被称为“长生军”。7 O) Y) |" z  `7 W

& o- B6 q# T) o8 w0 s& B3 E3 k古代征兵“人高马大”为“兵样”
8 `3 [9 Y7 h* k1 |! k. y9 ^# P        古代征兵同样有条件限制,正常服兵役最低年龄一般在20岁上下。如西汉,初年定为17岁,后改定在20岁和23岁。最大服役年龄在先秦周代,30岁正式当兵,即所谓“三十受兵”;最小的15岁可当兵,如秦朝、清朝及某些战争时期。& z0 H- M* c* ]% r" L- n0 B- e2 Z; ~
       古代最重视士兵的身高。汉朝规定,当兵的最低身高是六尺二寸,在150厘米左右;宋朝规定征兵的身高标准在五尺二寸至五尺八寸,相当于162厘米至18l厘米。
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       不同兵种对身高还有不同的要求。如唐朝时,唐玄宗招募骑兵,要求身高在五尺至五尺七寸以上,相当于150厘米至171厘米;而唐大和五年(公元831年),西川节度使李德裕征兵时,则要求最低五尺五寸,即165厘米。对持重兵器的士兵往往要求“人高马大”。如金代,在征选重弩手时,要求身高六尺,相当于187厘米以上。对担任皇家警卫的御林军(禁军)也都要求是大高个。如北宋禁军要求在六尺以上,个头不足六尺的只能当“厢兵”,在军中做杂役。, ]! L1 R/ [6 L% C) v1 u$ @

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( v' z; b/ j; k# F' d图:宋朝标准官兵形象,征兵时往往派出“样兵”作为新兵选拔标准
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       那么,古代招兵时如何体检?“兵样”是常用模式之一。所谓兵样,即标准军人。宋太祖赵匡胤征募兵力时便从军中选出一部分精壮士卒当兵样,分送各地,作为参照标准。后来,宋朝改用“木梃”代替兵样。所谓“木梃”,就是刻有尺寸的木棍,也叫“等杖”,又称“等长杖”,是各地新兵体检身高的硬杠子。! v4 t8 ^$ E- L& k
        除了身高,对体型也很在意。据宋张舜民《画墁录》:“(宋)太祖招军格,不全取长人,要琵琶腿,车轴身,取多力。”
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       古代当兵视力也必须过关,据南宋《嘉泰会稽志》“军营条”记载,北宋招兵体检大致程序是:“先度人材,次阅驰跃,次试瞻视。”所谓“次试瞻视”,便是检查视力。此外,为了选出合格士兵,很多时候还要进行现场体能测试。据《荀子·议兵》记载,先秦时魏国在招募武卒时即是“以度取之”。8 t. q9 K0 J  R) u7 n
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宋代当兵流行“黥兵制”/ C4 y1 r" u/ {: _% z& b5 q" T
        对于俗话说的“开小差”,古代有一套用人质作押的手段。人质作押又叫“质任制”,曹操当年就在军中实行了质任制。本来最初只在将领中间实行,防止叛逃,将其家属统一安排住在京城,公开说是解决将领的后顾之忧,实际上是当人质。7 G0 W. ]# v! y2 s: y+ s% A/ G$ [
        后来,这一方法扩大到了士兵中间,指定士兵家属移居于官方指定的地区,由此渐渐形成了“随军家属村”,最后变成了军户。
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        唐末五代时期,鉴于士兵开小差的情况严重,出现了“黵面”。所谓“黵面”,就是在脸上刺字,这原本是一种惩罚犯人的方式。《宋史·兵志七》记载:“唐末,士卒疲于征役,多亡命者, 梁祖令诸军悉黵面为字,以识军号。”% e4 X& x) B1 G: f9 V$ [
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1 J- `9 m% H6 Y- b图:岳母刺字(现代绘画)  ~" I$ ?! n3 d7 ]: J

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        当兵“黵面”手段又称“黥兵制”。北宋名将狄青是从士兵成长起来的一位高级将领,人称“面涅将军”,就因为当年入伍时被黵面。如何黵面?据《嘉泰会稽志》“军营”条,宋朝招募士兵,体验合格后,接着就是“黵面”程序。黵面后,新兵才能拿到相应的报酬“衣屦、缗钱”,称为“招刺利物”。
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        除脸上外,手臂、手背等部位也可刺字。如北宋的禁兵、厢兵往往刺面。宋仁宗时一般在脸上刺“××指挥”,以识别军士隶属部队的番号。宋宁宗时,湖南安抚司设置的亲兵,除已刺面外,还在左手拇指下添刺“湖南安抚司亲兵”七字。如果士兵改投他部,则要“改刺”;如果开小差被抓,则要加刺“逃走”二字。
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        因为黵面在宋朝的使用和流行,可以想见,岳母在岳飞背上刺上“精忠报国”四字并不意外,如果没有黵面制度,岳母也可能不会想起用刺字这种手段,来提醒儿子“爱国”。; V" @1 c7 D1 W' D/ E

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